教你如何區(qū)分驢肉和牛肉
2016-07-26 10:02:28 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：因?yàn)轶H肉和牛肉相似，很多人擔(dān)心被商家掉包。為避免這種情況，在挑選驢肉的時(shí)候，除了通常挑選肉類(lèi)的方法外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，以利于鑒別驢肉和牛肉。
教你如何區(qū)分驢肉和牛肉
教你如何區(qū)分驢肉和牛肉
驢肉的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，這是其他肉類(lèi)，如牛、羊肉無(wú)法相比的，而且驢肉具有很好的補(bǔ)氣、補(bǔ)虛功效，非常適合用來(lái)滋養(yǎng)和補(bǔ)益身體。同時(shí)，驢肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)轶H肉和牛肉相似，很多人擔(dān)心被商家掉包。為避免這種情況，在挑選驢肉的時(shí)候，除了通常挑選肉類(lèi)的方法外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，以利于鑒別驢肉和牛肉。
1、牛的膝蓋骨是等腰三角形，驢則是等邊三角形。
2、牛肉的肌肉之問(wèn)由脂肪層隔開(kāi)，驢肉之間則沒(méi)有。
3、取脂肪少許，用打火機(jī)燒溶，脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼的是牛肉，否則是驢肉。
