幾乎每個人都一個烹飪夢，很多人都想要學(xué)做飯。但做飯并不是一件簡單容易的事情，如果沒有處理好，很容易就會弄出黑暗料理。實(shí)際上，只要掌握做飯的一些小技巧，很容易就能學(xué)會做飯。360常識網(wǎng)給大家分享一些學(xué)做飯的方法，希望對大家有所幫助。

家庭做西餐有哪些簡單的方法和技巧

一、黑椒牛排

①準(zhǔn)備食材，牛排兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下

②土豆去皮切成條，然后將土豆條在清水里沖洗一下

③小火慢炸，土豆條在油鍋里會翻滾著小泡泡

④炸制土豆條金黃即可撈出瀝油

⑤削一整條西紅柿皮，小心從柿皮的一端卷起，使之成為一團(tuán)，輕輕的用牙簽將花串起來，使之不容易變形，即可移動

⑥煎一個荷包蛋待用

⑦牛排鍋燒熱，放入黃油，黃油全部融化有香味時放入牛排，不要移動

⑧撒上海鹽+現(xiàn)磨黑胡椒進(jìn)行提味，根據(jù)牛排不同的厚度，來決定每面需要煎多久。我這個每面煎了2分鐘

⑨把煎好的牛排移動到盤子里，擦一些黃瓜絲放在旁邊，擺上之前做好的西紅柿花當(dāng)做裝飾

⑩擺上荷包蛋和胡蘿卜片黃瓜片當(dāng)做裝飾

最后放上炸好的土豆條，給牛排澆上黑椒汁就大功告成了

二、牛排色拉

1、苦菊去根，用鹽水清洗干凈待用

2、圣女果去蒂對半切開

3、平底煎鍋中放入10g黃油融化

4、放進(jìn)牛排兩面煎，煎制到自己喜歡的口感，我喜歡8分的

5、準(zhǔn)備牛排盤飾，把苦菊、圣女果和堅果放入盤里

6、放上煎好的牛排

7、鍋內(nèi)放少許黃油，加入切丁的洋蔥。炒出香味，加入黑椒醬汁，少許水。熬成醬

8、 最后淋上醬汁即可

三、意面牛排

1、平底煎鍋中放入10g黃油融化，放進(jìn)牛排兩面煎

2、煎制到自己喜歡的口感，我喜歡8分的

3、鍋內(nèi)放少許黃油，加入切丁的洋蔥。炒出香味，加入黑椒醬汁，少許水。熬成醬

4、煮斜管面。水開后給點(diǎn)鹽和油，一是讓面進(jìn)味，二是防止面粘連。由于面不容易斷生，我住了8分鐘才徹底煮熟。

5、把意面和牛排擺盤，淋上醬汁

6、加點(diǎn)苦菊、小番茄之類的，就完成了

家庭西餐怎么做

1、食材展示：牛排150g、黑胡椒5g、黃油5g。

2、拍打牛排：將牛排解凍，用刀背拍打，使其松軟。

3、煎牛排：鍋中加黃油，小火燒熱，放入牛排，煎至兩面沒有血色，盛出。

4、調(diào)味：將牛排撒上黑胡椒即可。

西餐烹飪技巧

1、西餐中會使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，這些香料買回來，我們應(yīng)該把它密封儲存在陰涼，通風(fēng)的地方，不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。

2、再切碎香料的時候，我們可以加少許的鹽，這樣可以防止，香料到處亂飛亂濺

3、在做蔬菜沙拉的時候，為了保持爽脆的口感，我們可以把蔬菜，先用鹽漬一下然后隔冰塊冰鎮(zhèn)。然后再用沙拉醬攪拌，就會變得鮮脆無比。

4、炒雞蛋是為了讓雞蛋更加鮮嫩，再把雞蛋打碎以后通常會加少許的生粉和水，攪拌均勻，再入鍋這樣的雞蛋會變得非常的鮮嫩。

5、為了讓煎出的荷包蛋形狀更好看，我們可以在荷包蛋周圍，撒少許的水，這樣煎出的荷包蛋，形狀更加漂亮，口感也很嫩。

6、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我們可以用小錘子敲打牛排，破壞里面的肌束，以軟化肉質(zhì)，然后用廚房餐巾紙擦干牛排上的水分，再入鍋進(jìn)行煎炸，這樣處理的牛排會比較鮮嫩。

7、煮咖啡時加少許的海鹽和肉桂，味道會更好哦。

8、所有蔬菜在烹飪之前先焯一下水，這樣既能保持它的色澤，又能夠防止?fàn)I養(yǎng)流失。