這樣就能做出營養又美味的豬肝泥粥
2017-01-16 22:28:17 來源：360常識網
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導語：有的人可能不太適應豬肝吃在口里的感覺，但是有時候又不得不吃豬肝，因為豬肝有人體所必須具備的鐵和鋅、不妨試試豬肝泥粥，把豬肝搗爛煮粥
有的人可能不太適應豬肝吃在口里的感覺，但是有時候又不得不吃豬肝，因為豬肝有人體所必須具備的鐵和鋅、不妨試試豬肝泥粥，把豬肝搗爛煮粥，這樣豬肝的味道也可以沖散一點，吃起來也沒那么讓人難以接受啦，豬肝泥粥怎么做才好吃呢？
豬肝泥粥做法
原料：
新鮮豬肝、鹽少許、大米50克、高湯4杯。做法：
1)動物肝臟放子啊自來水龍頭下沖洗10分鐘，再放水中浸泡30分鐘;
2)用手把肝的外膜、脂肪、血根等雜質去除;然后將肝放鍋里隔水蒸15分鐘，待肝的顏色變成淡黃;
3)再用小湯匙把熟肝壓碎，壓到一定程度，加少量鹽，繼續把肝壓成糊狀;
4)做好后的肝泥用保鮮盒裝好，備用。
5)米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取少許豬肝泥拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。
小貼士
豬肝雖營養豐富，但也不能多吃。因為肝臟是動物體內主要解毒器官，動物血液中大部分有毒物物會跟蛋白結合，進入到肝臟，同時也含有大量的膽固醇。此外當日買的肝臟最好在當日內吃完。如果吃不完要把它切成薄片，放冰箱里，最多再貯存一天。
