魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

魚的做法大全-魚肉怎么做好吃

紅蘋果生魚湯

此湯具有生津潤肺，健脾補(bǔ)益的作用。

食譜所需用料：

蘋果250克，鯽魚300克，棗（干）20克，植物油10克，姜5克，鹽3克。

做法步驟：

1、生魚刮去鱗，去腮，用清水洗凈，瀝水。

2、鍋燒熱加油，放入姜、魚，煎至魚身成微黃色。

3、蘋果洗凈去皮，去心，切件。

4、紅棗去核洗凈。

5、把適量清水用鍋內(nèi)煲滾，放入全部材料煲滾，再慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即可。

360常識網(wǎng)小貼士：

魚要新鮮的，不然湯底容易有腥味。

煲湯時要用小火。

此食譜的功效：鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎。

木瓜帶魚

木瓜帶魚很適合新媽媽產(chǎn)后食用，滋陰補(bǔ)虛，還能產(chǎn)乳。

食譜所需用料：

鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥，姜片，醬油，醋，鹽，黃酒，味精各適量。

做法步驟：

1、將帶魚宰殺洗凈，切成段。

2、生木瓜洗凈，去皮和核，切成塊。

3、將鍋置火上，加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊。

4、隨后加入蔥、姜片、醋、鹽、醬油、黃酒。煮至熟時，放入味精即成。

360常識網(wǎng)小貼士：

黃酒是去腥的。

木瓜帶魚可作婦女產(chǎn)后坐月子催乳的食療湯方。

此食譜的功效：能夠補(bǔ)充產(chǎn)婦所需的全面營養(yǎng)，滋陰補(bǔ)虛。木瓜自身的營養(yǎng)成分較高，又被稱為乳瓜，能夠直接刺激母體乳腺的分泌，適宜產(chǎn)后少乳者。

五彩魚粥

魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，易于消化吸收，常食可增強(qiáng)抗病能力。

食譜所需用料：

魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆（煮）少許、食鹽少許。

做法步驟：

1、魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。

2、各種蔬菜粒備用。

3、米粥在爐上煮好，水稍多些。

4、先倒入魚肉粒，再倒入蔬菜粒，最后加入丁點的鹽調(diào)味即可。

360常識網(wǎng)小貼士：

魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝取來源，對于孕期的媽咪來說十分重要。

如果準(zhǔn)媽媽怕魚肉太腥不敢食用，可以加入適量的姜調(diào)和味道。

此食譜的功效：魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，易于消化吸收，常食可增強(qiáng)孕婦的抗病能力。

蒜蓉蒸鱈魚

鱈魚含豐富蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。

食譜所需用料：

鱈魚100克、豆腐80克、姜少許、蒜少許、辣椒少許。

做法步驟：

1、豆腐切塊，鋪在盤子上。

2、姜、蒜、辣椒分別切成末，攪拌在一起，加入鹽和味精。

3、鱈魚洗凈，去皮去骨，切成片。

4、在豆腐上面放上鱈魚片，再鋪上攪拌好的姜蒜末，放在蒸鍋里面，蒸15分鐘即可。

360常識網(wǎng)小貼士：

魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚的肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美，營養(yǎng)專家指出，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。

此食譜的功效：鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。