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涼拌菜里加點堅果更美味

2016-09-26 08:05:48  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在黃瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中,可以加點花生,尤其適合老年人吃。豆苗中可以拌點核桃仁,對經(jīng)常用腦的學(xué)生和辦公室一族相當(dāng)有益。

涼拌菜里加點堅果更美味

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涼拌菜里加點堅果更美味

吃飯時做一道爽口的涼菜是很多家庭的習(xí)慣,然而也有不少人抱怨這類菜過于清淡、香氣不足,而加油又無形之中增加了脂肪的攝入量,不利健康,有沒有更好的解決方法呢?

此時,不妨在涼菜里加些堅果,不但可以增加香味,還有一些你想不到的健康作用。首先,堅果中不僅富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等,這些多種營養(yǎng)元素的復(fù)合是單純的油脂所無法比擬的。其次,堅果中的油脂能促進蔬菜中脂溶性維生素的吸收,比如維生素A、維生素D、維生素K等。同時,由于堅果中富含多種油脂,堅果涼拌菜不僅味道香,還能增加飽腹感。最后,單獨吃堅果容易上火,而將其拌入涼菜,便不必為此擔(dān)心。

在黃瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中,可以加點花生,尤其適合老年人吃。豆苗中可以拌點核桃仁,對經(jīng)常用腦的學(xué)生和辦公室一族相當(dāng)有益。開心果含鉀多,對調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要,高血壓的人群不妨試試開心果拌芹菜。

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