喝湯有講究 常見的喝湯壞習慣
常見的喝湯壞習慣
1、湯的精華在湯，純喝湯就好
一般人認為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
2、用餐最后才喝湯
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了，再喝湯容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
3、喝湯要喝滾燙的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
4、愛喝湯，一餐可喝好幾碗
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
5、用湯泡飯吃
用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長期下來將引發(fā)胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
6、晚餐時刻用餐最輕松，晚餐喝湯是三餐最佳時刻
湯的營養(yǎng)價值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時間近，非常容易導致發(fā)胖。午餐時喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。
溫馨提醒：不可吃開水泡飯或者湯泡飯，應該養(yǎng)成飯后再喝湯的良好習慣。患有痛風和心腦血管疾病的人，更是不要用肉湯泡飯，因為肉湯中含有嘌呤，又屬于高鹽，高脂肪食物，對病情不利。
