現(xiàn)如今人們的生活水平是提高了，慢慢的不再喜歡吃大魚(yú)大肉，開(kāi)始返璞歸真，有的人開(kāi)始喜歡吃一些野菜，吃窩窩頭等一些過(guò)去的食物。臭豆腐的出現(xiàn)成為目前比較火的街邊小吃，在人們的心中占據(jù)了不小的地位。吃過(guò)臭豆腐的人都知道它是聞著臭吃起來(lái)香，一些愛(ài)好者會(huì)越吃越上癮，但是光從臭豆腐這個(gè)名字上來(lái)看就可以知道常吃是對(duì)身體不好的，那么具體經(jīng)常吃臭豆腐有什么壞處呢？

危害人的肝臟健康

吃過(guò)臭豆腐的人都知道臭豆腐是黑色的，產(chǎn)生這種黑色物質(zhì)的元素其實(shí)就是硫酸亞鐵，同時(shí)還有其他的一些臭味物質(zhì)，過(guò)多的攝入進(jìn)硫酸亞鐵，對(duì)人體的肝臟功能會(huì)帶來(lái)影響。

導(dǎo)致癌癥

導(dǎo)致臭豆腐發(fā)臭的原因很有可能是蛋白質(zhì)腐爛之后的產(chǎn)物，這種腐敗的物質(zhì)就是亞硝胺，這種物質(zhì)的致癌性也是很強(qiáng)的，也就是說(shuō)，如果人體食用了過(guò)多腐敗的蛋白質(zhì)，很可能會(huì)致癌。

破壞神經(jīng)系統(tǒng)

臭豆腐在制作的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多有害的物質(zhì)，包括一種叫做肉毒菌的物質(zhì)，這種毒菌的危害力和破壞能力都是很高的，能在臭豆腐中大量的繁衍，這種毒菌的危害在于能破壞人體的神經(jīng)系統(tǒng)，給人體的神經(jīng)系統(tǒng)帶來(lái)?yè)p傷，如果攝入的量過(guò)大，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈等等不適的身體情況。

腸胃病

我們吃的臭豆腐大多都是路邊攤，衛(wèi)生質(zhì)量得不到保證，因此，食物的細(xì)菌滋生本來(lái)就很?chē)?yán)重，加之臭豆腐在發(fā)酵的過(guò)程中又會(huì)產(chǎn)生很多的滅菌，這樣細(xì)菌的種類(lèi)就更多，很容易就會(huì)導(dǎo)致一些常見(jiàn)的腸胃疾病。

吃臭豆腐有中毒的危險(xiǎn)。當(dāng)人吃過(guò)臭豆腐后，如果出現(xiàn)渾身無(wú)力、頭痛、頭暈、食欲不振、視力模糊、眼瞼下垂、語(yǔ)言不清等現(xiàn)象時(shí)，就可能發(fā)生中毒了。這時(shí)應(yīng)立即去醫(yī)院檢查治療。

為什么吃臭豆腐會(huì)中毒呢？吃臭豆腐中毒原因主要有以下幾點(diǎn)：

一是臭豆腐在制作過(guò)程中（多指土辦法），一般先將一大塊豆腐煮熟后切成若干小塊，再一層層地放入缸、盆等容器中，然后將容器密封發(fā)酵。在最后的封口環(huán)節(jié)時(shí)，一種名叫肉毒梭菌的有毒菌體也隨之在容器內(nèi)安家落戶(hù)，繁衍后代。肉毒梭菌是一種厭氧菌，一旦進(jìn)入人體，就會(huì)發(fā)生以上所說(shuō)的癥狀。

二是臭豆腐中含有大量揮發(fā)性鹽基氮和含硫化氫。這兩種物質(zhì)都是蛋白質(zhì)分解后的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。

經(jīng)常吃臭豆腐有什么壞處，想必大家都已經(jīng)了解了，我們說(shuō)很多東西就算你再喜歡吃也要適量，再有營(yíng)養(yǎng)你吃多了也就失去它原本的價(jià)值。現(xiàn)在一些不良奸商為了賺錢(qián)，昧著良心做生意，臭豆腐的制作過(guò)程的很多謠言想必大家也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這也不是不可能的事，所以以后再吃臭豆腐就要慎重了，要知道健康最重要。