吃螃蟹禁忌有哪些
在吃完螃蟹之后千萬(wàn)不要吃一些花生，花生中富含很多的蛋白質(zhì)，海鮮類食品和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生沖突，可能會(huì)給我們自身帶來(lái)腹瀉的問(wèn)題，還會(huì)給我們帶來(lái)很大的肚子疼的癥狀，吃完螃蟹之后也千萬(wàn)不要吃一些冷飲，會(huì)給我們自身的腸胃帶來(lái)刺激性的傷害，總結(jié)一下吃螃蟹禁忌吧。
吃死蟹會(huì)中毒 當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺.組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞.因此，千萬(wàn)不要吃死蟹.想買到新鮮的蟹要“五看”：一看顏色;二看個(gè)體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動(dòng)作.蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個(gè)體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動(dòng)作要敏捷活躍.
吃蒸煮熟的蟹 最安全螃蟹生長(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物.生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能會(huì)感染肺吸蟲.研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓.據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%.肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或在20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死.生吃螃蟹，還可能會(huì)被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀.所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛(wèi)生安全的.蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌殺死.
了解了吃螃蟹禁忌才能夠更有效的幫助我們領(lǐng)略螃蟹的美味不至于給我們帶來(lái)負(fù)面影響，同時(shí)吃完螃蟹之后千萬(wàn)不要吃梨，梨屬于一種涼性的水果，可能會(huì)使我們的腸胃遭受腸粘膜傷害，會(huì)給我們自身帶來(lái)很大的胃痛癥狀。
