蘿卜包子餡的做法與食用禁忌

包子是生活中最常見的食品，而在北方城市面食是主體食物，包子的做法就非常多，能滿足人們不同的需要，常見的是蘿卜包子餡，喜歡吃包子的人們就會迫切想了解蘿卜包子餡的做法，這樣方便大家制作，那么蘿卜包子餡的做法主要是什么呢？在使用蘿卜時有哪些禁忌呢？為了讓更多的人們了解，下面為大家詳細的介紹。

食材：

蘿卜，面粉，水，油鹽等調料

方法步驟

做陷：將洗好的蘿卜剁碎，個人認為純蘿卜餡的包子不如加點肉更好吃。所以可以將蘿卜和豬肉一起剁碎(現(xiàn)在就攪餡的機子，可以直接把餡攪好，但是經驗證明還是自己剁的餡子比較美味)，在剁的過程中加入少量的蔥姜，適量的鹽，有的人還喜歡放醬油，這個可以依據(jù)個人的口味偏好來決定。剁好的餡盛入容器中待用。

和面：根據(jù)人口數(shù)量取適量的面粉加水和好，有的人面軟和一些，有的人喜歡面硬一些，可以根據(jù)自己的口味選擇決定面粉和水的比例。但是個人還是認為面不宜太硬，太硬的面搟皮的時候比較費勁，而起吃起來會影響口感。

搟皮：將和好的面揉成長條，然后切成一小塊一小塊的，每一塊大約有半個饅頭那么大小，然后用搟面杖把每一小塊搟成薄皮。

包包子：用左手托住包子皮，右手夾適量的餡子放在餃子皮的中央，然后右手一點一點拿摺，左手心得餃子皮順著右手的勁慢慢的轉動，直至最后露出的餡全部被包進去，這樣一個包子就完成了。

蒸包子：將包好的包子放入蒸籠或者鋼筋鍋內大火蒸，一般開鍋以后十分鐘就可以了，熄火后稍等一會，香噴噴的大包子就可以出鍋了。

專家提醒，現(xiàn)實生活中，很多人吃蘿卜時喜歡和其他蔬菜水果混搭，但事實上，混搭不慎可能損害健康。很多人喜歡將紅(胡蘿卜)、白蘿卜與牛羊肉一起燉著吃，但其實這種搭配會誘發(fā)內戰(zhàn)，因為白蘿卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。另外，紅白蘿卜相配的吃法還容易導致敗血癥。

白蘿卜除了不能和自己的兄弟胡蘿卜一起吃外，也忌和橘子一起吃，因為二者可生成硫氰酸，會阻止甲狀腺攝取碘，容易誘發(fā)甲狀腺腫大。而胡蘿卜最好不要和辣椒或醋配對，因為兩者一起吃，會破壞胡蘿卜素。

同時水蘿卜、心里美等蘿卜最好加糖或加鹽涼拌著吃，或者加點芝麻，可以促進營養(yǎng)吸收。白蘿卜最好和維生素c豐富的蔬菜如黃瓜、菠菜一起吃，或者搭配蛋白質含量高的食物，如牛羊肉等。

雖然蘿卜是美味的食物，在使用時卻有很多禁忌，是人們必須掌握的，這樣避免誤診，不然會造成嚴重的傷害，對患者身體會有影響。當然一般患者是可以食用蘿卜的。蘿卜包子餡的做法也很簡單，只要人們認真了解了蘿卜包子餡的做法，就能學會，如果患者在生活中對蘿卜包子餡的做法還有其它的見解，也可嘗試著學習。