麥芽糊精的危害有哪些
其實(shí)對(duì)麥芽糊精，很多人都會(huì)存在一些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為它的使用會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)危害，但實(shí)際上在現(xiàn)在生活當(dāng)中，麥芽糊精被運(yùn)用的比較廣泛，至于它是否會(huì)產(chǎn)生危害問(wèn)題，我們也需要全面的去認(rèn)識(shí)和了解，那么下面就為大家具體來(lái)分析一下，麥芽糊精是否存在危害。
麥芽糊精實(shí)際上是碳水化合物。它是以各類淀粉作原料提純、干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。加工過(guò)的麥芽糊精的特點(diǎn)是遇水易溶解。麥芽糊精廣泛應(yīng)用在多種食品中，它也是各類食品的填充料和增稠劑。
另外，不同的人群，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)素的需求比例也不同，如出生早期的新生兒或早產(chǎn)兒所需要的蛋白質(zhì)含量要更高一些，等到孩子長(zhǎng)大一些，所需要的碳水化合物的比例就相對(duì)要高一些。碳水化合物為嬰幼兒的健康成長(zhǎng)提供必需的能量，嬰幼兒配方奶粉中常用的碳水化合物包括麥芽糊精、乳糖、蔗糖等，嬰幼兒飲食中碳水化合物提供的熱量通常要占到總需要量的50%(35%-60%)左右。
很多人擔(dān)心的過(guò)量食用麥芽糊精是否會(huì)對(duì)身體有負(fù)面作用，丁國(guó)芳指出，現(xiàn)行的嬰兒配方奶粉國(guó)標(biāo)，對(duì)在奶粉中添加麥芽糊精的量并無(wú)明確規(guī)定。目前沒(méi)有證據(jù)表明人體食用多一些麥芽糊精會(huì)造成安全問(wèn)題。尤其是一歲以上的孩子，主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源是三頓飯，吃奶量較一歲以前明顯減少，所以奶粉提供營(yíng)養(yǎng)的比例也相對(duì)減少，奶粉中多一些碳水化合物的成分，應(yīng)該對(duì)孩子不會(huì)產(chǎn)生明顯的影響。
通過(guò)這些內(nèi)容了解我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，麥芽糊精就是碳水化合物的一種，它是各類食品填充料和增稠劑，也就是說(shuō)在生活當(dāng)中，很多的食品制作都會(huì)運(yùn)用得到，而對(duì)于它是否會(huì)存在危害問(wèn)題，還是應(yīng)該注意一個(gè)適量的原則，尤其是對(duì)嬰幼兒來(lái)講，減少這些物質(zhì)的攝入。
