11種蔬果去皮吃 營養卻沒了

由于很多蔬果皮粗糙、味澀等特點，很多人吃蔬果的時候會把皮削掉，其實有些蔬果皮的功效更強大呢！蔬果皮削皮吃就等于白吃了。下面我們來看看哪些水果去皮吃等于白吃。

1.葡萄皮——降血脂

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

2.黃瓜皮——排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

3.蘋果皮——助消化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。

4.黃皮果的皮——清熱降火

黃皮果性涼，食之清熱降火祛毒。黃皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去，或者取果皮和果核用來煲湯喝。夏天吃黃皮果時，是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下的，味道雖然有些苦，但可以起到降火、治療消化不良的作用。

5.西梅皮——富含鈣元素

西梅不僅食用方便營養價值也是非常高的，尤其是對于有心血管疾病的中老年人，可以有效的預防這些疾病的出現，還可以增強心臟能力避免疾病惡化，對健康是非常好的。西梅皮中含有的鈣、鋅是非常高的，可以有效的緩解因缺乏鈣和鋅出現的身體不適癥狀，而且適合不同年齡段的人食用。

6.橘子皮——清肺化痰

橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。

7.梨皮——清心潤肺

梨皮能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

8.西瓜皮——清熱解暑

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。

9.冬瓜皮——利水消腫

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

10.番茄皮——預防癌癥

番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，預防癌癥，在番茄皮中含量最多。因此，番茄帶皮吃最營養。

11.茄子皮——保護心血管

茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。螺旋藻所含脂肪均為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。同時富含葉綠素，以及絲氨酸、鉀鹽、螺旋藻多糖、維生素B6等，能幫助人體合成膽堿，降低血壓，防止和減輕動脈硬化。