食用蝦滑的注意事項-如何正確吃蝦滑？
蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
食用蝦滑的注意事項-如何正確吃蝦滑？
食用蝦滑的注意事項
精選海水養(yǎng)殖南美白蝦，嚴格檢驗后，將原生態(tài)蝦仁進行人工捶打成泥狀，細致調(diào)味加工，口感耍滑有彈性，細膩營養(yǎng)。
蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。
食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
如何正確吃蝦滑
蝦滑的一般吃法是：
1、購買小包裝的蝦滑（一般約250克或者180克），在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，約一個小時左右。
2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌。
3、攪拌完畢后，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了。
4、撈起來放在碗中，加入調(diào)料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。
蝦滑除了一般的吃法外，還能做成湯、粥等，如蝦滑菠菜湯、蝦滑菌菇湯、蝦滑蔥花湯、蝦滑蒸蛋、蝦滑粥。
蝦滑的做法
主料：海蝦肉約300g。
配料：淀粉1勺、蛋清1個、香菜適量、鹽2g、生抽適量、蔥姜水3-4勺、麻油少許。
做法：
1、海蝦去頭去殼，用牙簽挑清蝦線。
2、留三分之一蝦內(nèi)切細丁，其余絞或剁成蝦泥。
3、加入淀粉、蔥姜水、蛋清、鹽。
4、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁（會看到蝦肉有明顯的蓬松感哈）。
5、將攪打好的蝦泥放于平盤內(nèi)，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。
6、鍋內(nèi)燒開水，將勺子先沾上熱水后再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中。
7、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調(diào)味。
8、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食。
