蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

食用蝦滑的注意事項-如何正確吃蝦滑？

食用蝦滑的注意事項

精選海水養殖南美白蝦，嚴格檢驗后，將原生態蝦仁進行人工捶打成泥狀，細致調味加工，口感耍滑有彈性，細膩營養。

蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。

食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

如何正確吃蝦滑

蝦滑的一般吃法是：

1、購買小包裝的蝦滑（一般約250克或者180克），在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，約一個小時左右。

2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌。

3、攪拌完畢后，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了。

4、撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。

蝦滑除了一般的吃法外，還能做成湯、粥等，如蝦滑菠菜湯、蝦滑菌菇湯、蝦滑蔥花湯、蝦滑蒸蛋、蝦滑粥。

蝦滑的做法

主料：海蝦肉約300g。

配料：淀粉1勺、蛋清1個、香菜適量、鹽2g、生抽適量、蔥姜水3-4勺、麻油少許。

做法：

1、海蝦去頭去殼，用牙簽挑清蝦線。

2、留三分之一蝦內切細丁，其余絞或剁成蝦泥。

3、加入淀粉、蔥姜水、蛋清、鹽。

4、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁（會看到蝦肉有明顯的蓬松感哈）。

5、將攪打好的蝦泥放于平盤內，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。

6、鍋內燒開水，將勺子先沾上熱水后再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中。

7、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調味。

8、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食。

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