香菇可以幫助排便護(hù)理腸道哦
香菇可以幫助排便護(hù)理腸道哦
香菇可以幫助排便護(hù)理腸道哦
香菇是“蔬菜牛排”多糖體護(hù)腸胃助排便
素有“蔬菜牛排”美稱的香菇，其所含有的蛋白質(zhì)成分中，包含數(shù)十種人體不可或缺的氨基酸成分，不僅有利人體吸收利用，更沒(méi)有肉類食物脂肪、膽固醇含量偏高的問(wèn)題。
香菇的好處可不只于此，香菇的黏液蛋白成分中含有豐富的多糖體，對(duì)腸胃有保護(hù)作用，可幫助修復(fù)胃黏膜、抵抗胃酸，改善胃部潰瘍問(wèn)題，并刺激腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘問(wèn)題找上門。除了多數(shù)人所知的多糖體成分外，香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)素，也有促進(jìn)消化、使胃腸道功能順暢、防治胃潰瘍的效果。
活化腸道益菌助軟便水溶性膳食纖維功不可沒(méi)
最重要的是，每100克的香菇熱量?jī)H有38大卡，大口食用也不擔(dān)心發(fā)胖；而膳食纖維含量更高達(dá)3.8公克，且屬于能溶解于水中，具有一定的黏性可溶性膳食纖維，有助吸收腸道中的大量水分，讓糞便保持柔軟狀態(tài)，使排便過(guò)程更順暢；并使腸道中的益菌活性化，增加益菌的繁殖，讓腸道生態(tài)更健康完善，提升腸道免疫力、隔絕壞菌所帶來(lái)的腹痛、腹瀉等傷害。
香菇食譜助排便
三鮮菇湯（4人份）
材料：鮮香菇100公克、金針菇1把、草菇100公克（亦可替換其它菇類）、枸杞30公克。
做法：
1、將香菇、金針菇、草菇洗凈；枸杞簡(jiǎn)單沖洗后備用。
2、準(zhǔn)備一鍋1000cc的水，待其煮沸后，依序放入所有菇類及枸杞。
3、待水再度煮開(kāi)即可熄火，依個(gè)人口味加入少許鹽巴調(diào)味即可食用。
效果：
三鮮菇湯的食材準(zhǔn)備容易、制作簡(jiǎn)單，透過(guò)不同種菇類食物的搭配，不僅食用時(shí)口感更豐富、有層次，還能一次攝取到菇類食物中的多糖體，以及各式胺基酸成分，適量食用更有助改善、舒緩便秘不適。
專家小叮嚀：
菇類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、對(duì)人體健康好處多多，但普林質(zhì)含量偏高，急性痛風(fēng)患者、尿酸值較高的患者，不宜食用過(guò)量。營(yíng)養(yǎng)師提醒，人體需要不同的食物提供多種營(yíng)養(yǎng)素，才能維持健康，想要改善便秘困擾，除了食用菇類等蔬菜外，仍須均衡攝取其他營(yíng)養(yǎng)素，才是根本的解決之道。
