如何去除水果保鮮劑？
如何去除水果保鮮劑？
如何去除水果保鮮劑？
1、梨類(lèi)水果保鮮劑——虎皮靈（乙氧基喹啉），屬于抗氧化水果保鮮劑。
這類(lèi)水果常用的保鮮方法是用虎皮靈制成保鮮紙，或直接把虎皮靈噴涂在梨子的表面?；⑵れ`會(huì)危害胃腸等消化系統(tǒng)。肉眼很難辨別是否使用了保鮮劑。虎皮靈易溶于乙醇，因此清洗梨子時(shí)，要先用加了白酒的水清洗，然后再用清水沖洗干凈。
2、柑橘類(lèi)水果保鮮劑——碳酸氫鈉。
碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。不過(guò)這種保鮮劑不會(huì)穿透桔子皮，所以只要不吃皮就行。
3、桃子類(lèi)水果保鮮劑——防腐保鮮法。
用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可起到預(yù)防桃子的腐爛的作用。因此，此類(lèi)水果保鮮劑的去除方法也以水洗為主，可擦去桃表皮的絨毛。
4、蘋(píng)果類(lèi)水果保鮮劑——甲基托布津。
這種保鮮劑一般采用浸蘸或涂布處理，這種保鮮劑的去除可直接采取削皮的方式。
5、草莓類(lèi)水果保鮮劑。
草莓很容易腐爛，所以它的保鮮方法有很多，通常采取用0.5%乳酸鈣或0.5%乳酸鈣+1%檸檬酸浸果防腐保鮮方法或者脫乙酰甲殼涂膜的涂膜保鮮法來(lái)保持果實(shí)的硬度。這些物質(zhì)都元毒性，因此草莓和櫻桃的重點(diǎn)在清洗，尤其是草莓，表皮有很多突起，容易藏污納垢，需要反復(fù)用清水沖洗，如果使用淡鹽水清洗效果更好。
6、葡萄、荔枝、龍眼等水果保鮮劑——亞硫酸鹽。
這類(lèi)保鮮劑可能導(dǎo)致水果中的二氧化硫殘留量超標(biāo)，輕則會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起急性中毒。購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)水果時(shí)一要看顏色，色澤發(fā)白的須謹(jǐn)慎；二是聞氣味，特別提防有輕微刺激性氣味的。葡萄在清洗時(shí)加入微量的小蘇打，反復(fù)沖洗。荔枝、龍眼等去皮即可。
7、圣女果類(lèi)水果保鮮劑——鄰苯基苯酚。
鄰苯基苯酚呈粉紅色，無(wú)味低毒。選購(gòu)前可以用紙巾擦拭果皮，如果能擦掉顏色，說(shuō)明使用量過(guò)大，最好不要購(gòu)買(mǎi)。圣女果需用清水反復(fù)沖洗，或者去皮后食用。
