關(guān)于進補問題：我們?nèi)绾巫龊眠M補工作？
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“進補”的前提是好好吃飯
Q：人們對“進補”的熱愛似乎由來已久。您怎么看“進補”？
A：“進補”這個詞可以用，但需要明確主次先后，最好的補是日常膳食，營養(yǎng)的主力軍來自日常三餐。很多人將補的概念和高精尖貴的補品聯(lián)系在一起，認為吃燕窩鮑魚魚翅海參才叫補，吃蘿卜白菜就不是補，這是不對的。
在盡量吃好飯的前提下，如果最近壓力過大、營養(yǎng)攝入不充分、經(jīng)常坐飛機等等，可以適當(dāng)補充一些營養(yǎng)品。但前提是千萬別認為我吃那些大補品，就可以不吃飯或不好好吃飯了。
國際上曾用β胡蘿卜素去預(yù)防某些惡性腫瘤的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)并無確定作用。但另一個讓人歡欣鼓舞的發(fā)現(xiàn)是——長期大量食用新鮮蔬菜水果的群體，某些惡性腫瘤的發(fā)生率降下來了。這也提示我們，營養(yǎng)元素要在人體中起作用，更多要依賴食物載體。所以，在國家膳食指南推薦中，并沒有保健品、燕窩魚翅、補劑等等。
Q：那如果是從美國、日本帶回來的補品呢？
A：這些補品并不是不可取，但不是所有美國補充劑的劑量都符合國人情況。一是人種差異，美國人相對高大，他們補充的劑量也相對較大；二是不同族群的膳食基礎(chǔ)不同，所以如果服用從國外帶回來的補劑，千萬要以正常膳食為前提。不能盲目跟風(fēng)，不要光看包裝、全是洋字碼就買。需要專業(yè)人士判斷，得到國內(nèi)營養(yǎng)師的把關(guān)、指導(dǎo)、監(jiān)測。
比如說吃魚油非常流行，但首先要看其加工工藝，還要看它的純度。工藝不好容易造成魚油變質(zhì)，有雜質(zhì)的魚油往往不能對血脂起到好的調(diào)節(jié)作用，甚至越調(diào)越高。
