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秋季科學(xué)搭配以素貼膘

2016-07-03 18:07:25  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):發(fā)酵類(lèi)的食物是人類(lèi)利用有益微生物加工制造的一類(lèi)食品,如:酸奶、豆腐乳、酒釀、豆醬等。這些食物不僅風(fēng)味獨(dú)特,開(kāi)胃爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富易于消化。

秋季科學(xué)搭配以素貼膘

秋季科學(xué)搭配以素貼膘

秋季科學(xué)搭配以素貼膘

1、多食顏色鮮艷的瓜果蔬菜:

專(zhuān)業(yè)吃貨們基本都是好“色”之徒,因?yàn)樗麄冎涝谑卟斯瞎氖澜缰蓄伾缴畲頎I(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。夏天冬瓜、黃瓜、瓠子、西葫蘆、茭白,還有桃子、西瓜、香瓜這些餐桌上的常客都是寡色之物。維生素A的含量較低。維生素A在人體內(nèi)是維持視覺(jué)功能和上皮細(xì)胞健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。進(jìn)入秋天后若儲(chǔ)備不足可能會(huì)引發(fā)眼睛干澀、皮膚粗糙、起皮、暗適應(yīng)能力下降甚至是免疫功能下降引起腹瀉和呼吸道感染。顏色鮮艷的蔬菜瓜果往往富含豐富的β-胡蘿卜素,進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)換成維生素A,不僅如此,這些艷麗的蔬菜還含有豐富維生素B族和鉀、鎂等礦物質(zhì),對(duì)于夏季隨汗液丟失的水溶性營(yíng)養(yǎng)素有良好的補(bǔ)充效果。秋季物產(chǎn)富饒,我們不妨盡情挑選一些顏色鮮艷的當(dāng)季蔬菜瓜果(南瓜(南瓜子)、菠菜、胡蘿卜、菠菜、茼蒿、西藍(lán)花等)來(lái)充實(shí)餐桌!

2、秋季勿忘補(bǔ)水喝粥:

雖然沒(méi)有了夏季的大汗淋漓,仍然不能忽視喝水的重要性。中醫(yī)認(rèn)為秋天易燥,需生津潤(rùn)肺。除了食用一些養(yǎng)陰生津的食物(百合、糯米、蜂蜜、山藥、木耳、白果、梨、蓮子)以外,喝水、吃粥當(dāng)屬佳法。每人每天不能少于1200mL的飲水量,喝水時(shí)段可以每隔2-3小時(shí)飲用一次,每次200-300ml,特別是早起晚睡前各一杯。在飲水中適當(dāng)添加蜂蜜、檸檬片,既能改善白開(kāi)水寡淡的味道讓人能多喝兩口,還能起到潤(rùn)肺去火、止渴生津的效果。粥類(lèi),質(zhì)地柔軟,不僅容易消化,同時(shí)能增加補(bǔ)水量,秋季食用再好不過(guò)。白米粥雖然好消化,但是營(yíng)養(yǎng)成分單一,升糖指數(shù)高,在熬煮時(shí)不妨增加一些雜糧、薯類(lèi)和雜豆,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能降低血糖反應(yīng)!

3、多吃發(fā)酵類(lèi)的食物

發(fā)酵類(lèi)的食物是人類(lèi)利用有益微生物加工制造的一類(lèi)食品,如:酸奶、豆腐乳、酒釀、豆醬等。這些食物不僅風(fēng)味獨(dú)特,開(kāi)胃爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富易于消化。在食物發(fā)酵過(guò)程中,保留了食物本身的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)產(chǎn)生大量的維生素B族,提高了蛋白質(zhì)的利用率,能為腸道系統(tǒng)補(bǔ)充了益生菌,增強(qiáng)強(qiáng)胃腸道的消化功能!

4、薯類(lèi)食物替代部分精米白面

紅薯、山藥、土豆、蓮藕、荸薺這些塊莖、根莖類(lèi)的食物淀粉含量豐富,不僅能當(dāng)菜肴也可以充當(dāng)主食的角色。相對(duì)于谷類(lèi)主食,薯類(lèi)食物含更多的維生素和礦物質(zhì),升糖指數(shù)低,更易產(chǎn)生飽腹感,能有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。

5、秋季減膘,運(yùn)動(dòng)要跟上

現(xiàn)代的生活方式,很容易讓人們?cè)斐芍径诜e,而且主要集中在腰腹、大腿內(nèi)側(cè)等很少能活動(dòng)到的部位。單從體重(理想體重kg=身高cm-105)上來(lái)看,很多朋友可能并不超重,但如果按照腰圍指標(biāo)(男性大于94cm,女性大于80cm)那些水桶腰、將軍肚已經(jīng)可以判斷為向心性肥胖。向心性的肥胖危害更大,表示身體內(nèi)臟脂肪堆積,更容易導(dǎo)致糖尿并高血壓、冠心病和高脂血癥等慢性疾病的發(fā)生,這也是人們常說(shuō)的蘋(píng)果型身材壽命短于梨型身材的原因!

6、錦上添花——吃堅(jiān)果

每天吃一小把堅(jiān)果:松子、榛子、開(kāi)心果、杏仁、花生等等都可以。這類(lèi)食物含有豐富的多不飽和脂肪酸、維生素E和鋅等多種微量元素,既能幫助皮膚抵抗秋天的干燥,又不會(huì)因攝入飽和脂肪造成過(guò)血脂負(fù)荷!當(dāng)然食物再好也要攝取有度,每天最好不要超過(guò)30g,選擇那種不椒鹽不澆糖的純粹吃法避免攝入過(guò)多的糖和鹽!

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