吃粽子有什么需要注意的地方？
2016-06-30 16:53:39 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：粽子不僅傳承了我國的飲食文化，給我們帶來飲食的愉悅，同時粽子還有特定的營養(yǎng)特點。粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2兩米飯的能量約為120千卡。
吃粽子有什么需要注意的地方？
吃粽子有什么需要注意的地方？
以前過端午節(jié)，都是自己家做粽子。先要去采葦葉，那時候還買不到粽葉，找葉寬的、長的葦葉采下來，拿回家里洗凈備用。然后要泡米，準備好紅棗。包粽子時，一般用兩、三片粽葉，包出有棱有角好看的形狀，用線扎好。不同口味的粽子用不同顏色的線扎，以示區(qū)別。粽子包好后，碼放在八印的大鐵鍋里，先是大火燒開，再用小火慢慢煮蒸。開鍋后，糯米的純香、大棗的甜香和著粽葉的清香，漸漸地在屋里彌漫開來，一會兒滿屋飄香。現(xiàn)在很少有人費時間和精力自己做了。超市里各色品種應(yīng)有盡有，買起來方便，卻很難體會制作過程的樂趣了。
粽子不僅傳承了我國的飲食文化，給我們帶來飲食的愉悅，同時粽子還有特定的營養(yǎng)特點。粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2兩米飯的能量約為120千卡，一個2兩饅頭能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成，則含能量174千卡；如果是肉粽，能量還會更高的。豆沙粽一般含有糖，豆沙可能用動物油炒過，能量也很高。從這些數(shù)字可以看出，一個粽子相當(dāng)于一碗飯，如果算上里面的肉、油等，一個粽子的能量，要比一碗飯的能量高很多。
因此，建議吃粽子時要注意粽子的個頭分量，要適當(dāng)減少主食的攝入。糯米比饅頭及其他種類大米在吃后導(dǎo)致血糖升高的速度要快，因此血糖不穩(wěn)定或患有糖尿病的人，要少食；老人、孩子以及胃腸功能較差的人不宜多吃。肉粽含有較多的動物脂肪，一次不宜多吃，血脂偏高、高血壓或冠心病，不宜吃肉粽。吃粽子時宜佐以涼拌菜，再來一碗清淡的湯，如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等，以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝齲
