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吃火鍋應先吃菌藻類和豆制品

2015-06-24 08:27:15  來源:360常識網   熱度:
導語:蔬菜和豆類食物中不含脂肪,吃火鍋時的肉類一般都不是純瘦肉,而是肥瘦都有,這樣口感也會更好,但不可避免的是,其中也會含有不少脂肪。如

蔬菜和豆類食物中不含脂肪,吃火鍋時的肉類一般都不是純瘦肉,而是肥瘦都有,這樣口感也會更好,但不可避免的是,其中也會含有不少脂肪。如果先攝入蔬菜和豆類,在胃部會占據一定的空間,增加飽腹感。

吃火鍋應先吃菌藻類和豆制品
吃火鍋應先吃菌藻類和豆制品

吃火鍋的好處

吃火鍋的好處有很多,比如現撈現食,減少烹飪后微生物污染的幾率。但涮火鍋要注意均衡,不要少了蔬菜。為避免上火,豆腐、白蓮子心等偏涼性的食物要搭配著吃。

吃火鍋應先吃菌藻類和豆制品

專家建議,先涮豆制品和菌藻類,煮十五分鐘以上比較安全,并且能夠起到提鮮的作用;再涮青菜吃,墊墊底,減少肉類攝入;最后涮肉更為健康。

這種順序可以在一定程度上減少脂肪的攝入,吃火鍋先放蔬菜,此時鍋中的油較少,蔬菜吸入的油也較少,豆類不吸油,也可以先吃。

如果先吃肉類再吃蔬菜,情況則相反,蔬菜會吸收肉類留在鍋中的油,最后都會進入人體。另外,人們剛開始時食欲較旺,吃飯速度也比較快,很難控制脂肪和蛋白質的攝入量,相對來說,此時先吃蔬菜比先吃肉類攝入的脂肪少。

蔬菜和豆類食物中不含脂肪,吃火鍋時的肉類一般都不是純瘦肉,而是肥瘦都有,這樣口感也會更好,但不可避免的是,其中也會含有不少脂肪。如果先攝入蔬菜和豆類,在胃部會占據一定的空間,增加飽腹感,肉類就會少吃,自然會減少脂肪的攝入,所以說,吃火鍋的“避脂順序”有一定的道理,若一開始就先吃肉,則會攝入相對較多的脂肪。

要控制脂肪的攝入,應該控制好食量,不多點餐,另外,還應做到使食物中的蔬菜攝入保持較高的比例,一般葷素比例在1:7比較恰當。

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