吃海鮮需要注意哪些事項

吃海鮮有哪些需要注意的呢？下面就讓我們一起來簡單的了解一下吃海鮮都有哪些需要注意的。

一、吃海鮮后忌馬上喝茶

因為茶中的鞣酸會和海鮮中的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響消化。因此建議吃海鮮后最好間隔兩個小時后在喝茶。

二、海鮮一定要煮熟煮透

海鮮中有一種叫副溶性的狐菌其抗熱性非常強，因此如果沒有煮透的話是不能徹底殺死細(xì)菌的。海鮮本身就是來自于海洋的，因此其本身就容易攜帶海洋中的很多微生物和寄生蟲，只有高溫才能將這些有害的細(xì)菌都消滅掉，日常很多人在吃“生海膽”“醉蟹”后發(fā)生腹瀉，食物中毒等反應(yīng)都和海鮮沒有煮熟煮透有著很大的關(guān)系。

三、海鮮不要和水果一起吃

海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量非常豐富，而水果和茶杯樣都含有較多的鞣酸，因此如果吃完海鮮之后馬上吃水果的話就會影響到人體對海鮮的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)的吸收，還會產(chǎn)生對腸道產(chǎn)生刺激。再者海鮮中的重金屬還容易和水果中的維生素C發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生三價的砷化物。這種三價的砷化物事實上就是就是砒霜的主要成份了。民間傳言一代國學(xué)大師康有為就是因為吃了海鮮之后馬上喝橙汁才中毒的。一些消化功能不是很好的人在吃完海鮮吃水果后還會出現(xiàn)惡心，嘔吐等不良反應(yīng)。因此養(yǎng)生專家建議如果吃了海鮮之后最好隔兩個小時以上才能再吃水果。

四、不新鮮的海鮮不能吃

研究發(fā)現(xiàn)不新鮮的海鮮更容易引起各種細(xì)菌病毒，同時不新鮮的海鮮為了保留其口感還有可能會加入一些化學(xué)劑以追求表面上的新鮮。所以吃了這樣的海鮮不僅吃不到海鮮應(yīng)有的營養(yǎng)，同時還有可能順帶的吃了一些對人體有害的化學(xué)品。

五、盡量不要吃海鮮的頭部

海鮮長時間生活在海洋里，所以難免會受到一些重金屬的污染。而重金屬多會累積在海鮮的頭部，因此建議吃海鮮的時候盡量不要吃其頭部。

六、吃海鮮的時候可以拌點大蒜

生姜的吃可以幫助其殺菌，同時還能起到降血脂的作用呢。

七、吃海鮮還要注意一些食物禁忌，不同的海鮮都會有一些相應(yīng)的食用禁忌的。

比如說螃蟹不能和柿子，石榴，梨同吃。

甲魚不能和莧菜，鴨蛋一起吃。

鯉魚不能和豬肉一起吃，吃蝦的時候不要吃豬肉等等。

雖然這些食物禁忌也未得到一個驗證，但是老祖宗傳下來的飲食習(xí)慣總是不會錯的，因此日常在吃海鮮的時候就要特別注意這些細(xì)節(jié)問題了。另外這幾年的海洋污染嚴(yán)重，因此吃海鮮引起食物中毒，過敏反應(yīng)的問題也時有發(fā)生，所以建議日常在吃海鮮的時候一定要注意海鮮的來源，做好各種安全措施之后在放心享用海鮮。