清香茉莉茶泡制方法

在溫暖的午后沖上一杯清香的茉莉花茶，簡直是一件美麗的事情，女性朋友常喝花茶會調(diào)理身體當(dāng)中的疾病，但是喝花茶雖好，也要正確的喝花茶，每一種花茶都有獨特的泡制方法，泡制的過程也決定了花茶的味道，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下清香茉莉茶泡制方法吧。

茉莉茶泡制方法

特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80-90℃為宜。觀察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展，復(fù)原葉形，滲出茶汁，湯色的變化過程，稱之為“目品”。三分鐘后，揭開杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，稱為“鼻品”。茶湯在舌面上往返流動一二次，品嘗茶味和湯中香氣后再咽下，此味令人神醉，此謂“口品”。

沖泡中檔茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，不強調(diào)觀賞茶胚形態(tài)，宜選用瓷蓋碗茶杯，100℃沸水加蓋。通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3–5分鐘。

沖泡中低檔花茶，首先欣賞花茶外觀，花茶有一些顯眼的花干，那是為了“錦上添花”。人為加入的花干沒有香氣，因此不能看花干多少而論花茶香氣、質(zhì)量的高低。

在沖泡花茶的過程中，我們不僅要把握好沖泡茉莉花茶的水溫，而且要特別注意以能維持香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美的泡飲原則。

總之，沖泡茉莉花茶時，最好選擇玻璃杯。同時不同檔次，不同種類的茉莉花茶沖泡的要求是不一樣的，所需要的水溫也是不一樣的，應(yīng)多加區(qū)分，才能泡出具有最佳口感的茉莉花茶。

如何泡制茉莉花茶更好喝

（1）沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

（2） 用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

（3） 泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

（4） 習(xí)慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

綜上所講述的便是清香茉莉茶的泡制方法，相信愛好飲茶尤其是愛好飲用花茶的朋友已經(jīng)看的很明白了，常喝花茶可以適當(dāng)排出身體當(dāng)中的毒素，但是有些花茶孕婦是不能夠飲用的，因為花茶當(dāng)中有些茶葉因子，因此會傷害到腹中的胎兒，希望這篇文章能夠幫助到愛喝花茶的朋友們。