人參烏龍茶葉的品鑒方法
大家在日常生活中總是說(shuō)喝茶喝茶，而很少人會(huì)去說(shuō)品茶，那么品茶與喝茶到底有什么不一樣呢。說(shuō)實(shí)話，這里面的學(xué)問(wèn)可不少。大體來(lái)解釋下就是，喝茶主要是以解渴為主要目的，而品茶呢則是一種生活情趣，對(duì)于愛(ài)好茶的人來(lái)說(shuō)，以“品”字來(lái)描述就更適合了。那么大家是否知道人參烏龍茶的品鑒方法呢，今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下品茶之法吧。
品鑒方法
分級(jí)方式
觀其形：飽滿顆粒狀、墨綠色
品其味：蘭香清幽、回甘若蜜、醇厚甘潤(rùn)、參味濃郁
湯色：橙黃明亮
倒茶
1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，茶道的程序里俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色，剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰ィ涂蜁r(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰ィ缡亲笫痔釅貏t反之。
2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)將要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。
分茶
將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶
自由取飲，或由專人奉上。去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺
泡人參烏龍茶前先用沸水(溫度必須95-100度)把茶具淋洗一遍，泡飲過(guò)程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度，就是為了把人參烏龍茶泡開(kāi)，讓養(yǎng)分進(jìn)入茶水里。2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。沖水時(shí)要使茶葉打滾。
第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時(shí)茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內(nèi)外夾攻”。約2-3分鐘后，人參烏龍茶的精美真味就浸泡出來(lái)了。
因此來(lái)說(shuō)，沖泡人參烏龍茶主要是泡開(kāi)，把人參烏龍茶里的營(yíng)養(yǎng)成分都融合到茶水里，對(duì)水溫的要求特別高，同時(shí)需要經(jīng)常加沸水才行，這個(gè)就是如何泡人參烏龍茶以及人參烏龍茶泡法怎么泡的關(guān)鍵點(diǎn)。
看完上述的講解之后是不是覺(jué)得品茶也是一門學(xué)問(wèn)啊，而這還就是人參烏龍茶的品鑒方法，這就意味著每種茶都有其獨(dú)特的品鑒方法吧。但大致的步驟都是相似的，變得是方法，在品之前都要判斷茶葉的好壞，然后再泡茶進(jìn)行品鑒。
