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抹茶布丁的做法是什么呢?

2017-07-08 14:20:19  來源:360常識網   熱度:
導語:相信有很多人都和小編一樣,喜歡吃抹茶布丁,但是對于月光族的女性來說,平時不可以太過任性,每次吃的時候還得要考慮經濟因素,因此,每到

相信有很多人都和小編一樣,喜歡吃抹茶布丁,但是對于月光族的女性來說,平時不可以太過任性,每次吃的時候還得要考慮經濟因素,因此,每到月底的時候,總是會委屈自己的嘴巴,其實抹茶布丁也不一定要買的,可以自己在家動手制作,現在小編就給介紹一種抹茶布丁的做法。

抹茶布丁原料:

抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML,抹茶粉是網上買的研磨好的、抹茶粉口感相對綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好。

加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費事點嘛。

攪勻,牛奶倒入鍋中,加入砂糖、小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、等砂糖融化后從火上移開。取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋、仔細拌勻、蛋打入碗中,雞蛋打散、不要打發、蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、將混合物過濾。

過濾出來的液體灰常順滑均勻。注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什么不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什么順手用什么……不必拘泥。

為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘。取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子里、還可以淋一點蜜紅豆、因為是冬天做的這個抹茶布丁、君君手頭沒有做蜜紅豆……嘿嘿、就這么直接吃了~

入模具冷藏24小時,食用時加入蜜紅豆(點擊查看蜜紅豆的詳細做法),風味更佳。

布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶(100g)與吉利丁(2g)替代,先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘,再將抹茶牛奶加熱至沸騰,最后放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結。

自己動手制作的抹茶布丁不僅味道美味,并且用料更足,基本不使用添加劑,食用會更加安全,在夏天天氣炎熱的時候,可以拿出來一些吃,不僅開胃還會有很好的降暑作用,只是過冰的食物最好是不要一次吃得太多,以免給胃腸造成刺激。

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