抹茶布丁的做法是什么呢？
相信有很多人都和小編一樣，喜歡吃抹茶布丁，但是對(duì)于月光族的女性來(lái)說(shuō)，平時(shí)不可以太過(guò)任性，每次吃的時(shí)候還得要考慮經(jīng)濟(jì)因素，因此，每到月底的時(shí)候，總是會(huì)委屈自己的嘴巴，其實(shí)抹茶布丁也不一定要買的，可以自己在家動(dòng)手制作，現(xiàn)在小編就給介紹一種抹茶布丁的做法。
抹茶布丁原料：
抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML，抹茶粉是網(wǎng)上買的研磨好的、抹茶粉口感相對(duì)綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來(lái)口感要更好。
加水仔細(xì)拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會(huì)更容易融化、沒(méi)有的話拿筷子也行、就是費(fèi)事點(diǎn)嘛。
攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖、小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、等砂糖融化后從火上移開(kāi)。取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋、仔細(xì)拌勻、蛋打入碗中，雞蛋打散、不要打發(fā)、蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、將混合物過(guò)濾。
過(guò)濾出來(lái)的液體灰常順滑均勻。注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什么不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什么順手用什么……不必拘泥。
為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、放入開(kāi)始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘。取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里（保鮮碗）倒扣出來(lái)、切成喜歡的大小、盛進(jìn)盤子里、還可以淋一點(diǎn)蜜紅豆、因?yàn)槭嵌熳龅倪@個(gè)抹茶布丁、君君手頭沒(méi)有做蜜紅豆……嘿嘿、就這么直接吃了~
入模具冷藏24小時(shí)，食用時(shí)加入蜜紅豆（點(diǎn)擊查看蜜紅豆的詳細(xì)做法），風(fēng)味更佳。
布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）與吉利?。?g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，再將抹茶牛奶加熱至沸騰，最后放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結(jié)。
自己動(dòng)手制作的抹茶布丁不僅味道美味，并且用料更足，基本不使用添加劑，食用會(huì)更加安全，在夏天天氣炎熱的時(shí)候，可以拿出來(lái)一些吃，不僅開(kāi)胃還會(huì)有很好的降暑作用，只是過(guò)冰的食物最好是不要一次吃得太多，以免給胃腸造成刺激。
