鹿茸為“東北三寶”之一，鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥。
鹿茸的功效與作用-鹿茸怎么吃
鹿茸的功效
鹿茸是一種貴重的中藥。其性溫味甘咸，含有豐富的蛋白質、維生素、荷爾蒙、磷、鈣、鎂等營養物質，為重要高級補品，具有補腎生精、養血益陽、強筋壯骨等作用，可制成參茸大補丸、斑龍丸、鹿茸酒和鹿茸精等中成藥，深受人們的青瞇。中醫認為，鹿茸乃鹿之精華,有延年益壽,補血養顏,強身健體的作用,是滋補圣藥,最適宜體弱畏寒的男女服用。而根據現代科學分析，鹿茸含有25種氨基酸、多種維他命及微量元素。臨床實驗證明，它能提高人體免疫力、促進造血功能、促進傷口愈合、改善心血管系統、增強體力、增強生殖能力。
鹿茸的作用
1、強壯作用：它能提高機體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。
2、對心血管的作用：鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴張；中等劑量可使心收縮力加強，心率加快，心搏出量增加，對衰弱的心臟有明顯的強心作用。對心律不齊有調節作用，并使心臟收縮加強。
3、有性激素樣作用：動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。
4、利尿作用：它能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能。
鹿茸的食用方法
鹿茸泡酒
藥酒是中國的一大傳統，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。許小姐透露了一個小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。
鹿茸做菜
食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
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