豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆�？刹擞靡部芍谱鞴揞^。豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的。那么，豌豆莢長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于豌豆莢的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、豌豆莢長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、豌豆莢怎么挑選
3、豌豆莢有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、豌豆莢有哪些功效與作用
豌豆莢長(zhǎng)什么樣子的圖片
豌豆莢怎么挑選
1、在買豌豆莢的時(shí)候手握一把時(shí)咔嚓作響表示新鮮程度高。
2、莢果扁圓形表示正值最佳的成熟度。莢果正圓形表示已經(jīng)過(guò)老，筋(背線)凹陷也表示過(guò)老。
3、一般顆粒比較飽滿，顏色翠綠的荷蘭都會(huì)比較新鮮，但是如果你能夠很明顯的看到豆粒，并且有一些紋路，則說(shuō)明豌豆莢比較老哦，這時(shí)就要慎重購(gòu)買。
豌豆莢有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆富含賴氨酸，是身體需要的氨基酸，不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體必須的氨基酸之一。它能促進(jìn)人體的發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并且可以提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。豌豆中富含有維生素C，可以分解亞硝胺，具有抗癌、防癌的作用。豌豆與一般的蔬菜不同，它所含的制霉素和制烏寧素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。另外豌豆還含有豐富的維生素A原，維生素A原可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，具有滋潤(rùn)皮膚的作用。豌豆中還含有人體所必須的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以提高肌體的抗病能力和康復(fù)能力，從而增強(qiáng)肌體的免疫功能。
豌豆莢有哪些功效與作用
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
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