西葫蘆亦稱美國南瓜，是一種食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做餡料。每100克可食部位當中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纖維0.6克、胡蘿卜素30微克。西葫蘆富含水分和維生素，在食用時可為人體補充水分和維生素；西葫蘆含豐富的纖維，能夠促進胃腸蠕動，預防便秘。那么，西葫蘆長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于西葫蘆的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、西葫蘆長什么樣子的圖片
2、西葫蘆怎么挑選
3、西葫蘆有哪些營養價值
4、西葫蘆有哪些功效與作用
西葫蘆長什么樣子的圖片
西葫蘆怎么挑選
1、看表皮
剛摘下來的新鮮西葫蘆，表面會有一層小毛刺兒，如果你買的西葫蘆上也有，那說明很新鮮。這層小毛刺兒過不了幾天就會掉。另外，嫩西葫蘆表皮是飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。
2、看外形
好的西葫蘆大小適中、外形周正，表面光滑，沒有磕碰傷口，沒有疙瘩且沒有小坑兒，若表面出現一些小坑兒，說明西葫蘆中的水分已經開始流失，實際上是缺水的表現。挑選的時候要注意，不能選表面上有小坑的，時間長的不新鮮。
3、看顏色
新鮮又嫩的西葫蘆顏色呈嫩綠色，適合炒著吃。而發白的西葫蘆比較老。當然，比較老的西葫蘆也有用處，可以用來做餡，口感比嫩的西葫蘆要好。
4、掂重量
西葫蘆同樣大小的宜挑重一些的。同樣大小的西葫蘆，分量重的說明水分足，更新鮮。不然，水分流失的西葫蘆非常難吃，口感不好。
5、捏手感
用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面，如果感覺掐過的地方有水要流出，那說明很新鮮。嫩的西葫蘆摸上去會有點黏手的感覺。而如果發干，或用手捏時感覺有些軟了，說明已經老了，最好不要選那種。
6、看瓜蒂
西葫蘆的瓜蒂如果還很濕潤，或有分泌物，則一般比較新鮮，如果過于干燥便不新鮮了。
西葫蘆有哪些營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。
西葫蘆有哪些功效與作用
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到回復活力。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
3、清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結。
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
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