各種酒的釀造方法不同，原料也不一樣，各種酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就會(huì)加速白酒中的酒精在全身的滲透，對(duì)肝、胃、腸、腎等器官發(fā)生強(qiáng)烈的刺激和傷害，也影響體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。
夏天喝啤酒的禁忌-不要用牙開(kāi)啟啤酒瓶
勿用筷子、牙齒開(kāi)啟啤酒瓶
一般而言，開(kāi)啟啤酒瓶需要專門(mén)的開(kāi)瓶器。但有些人在找不到開(kāi)瓶器的時(shí)候就會(huì)使用各種不正確的辦法來(lái)開(kāi)啟啤酒瓶，例如借助凳子或桌子的邊緣開(kāi)啟，用筷子開(kāi)啟，甚至用嘴巴開(kāi)啟等。這些方法本身存在各種安全隱患。
據(jù)了解，上述方法開(kāi)啟啤酒瓶極易造成酒瓶劇烈晃動(dòng)，從而產(chǎn)生巨大的壓力導(dǎo)致酒瓶爆炸。長(zhǎng)期用嘴巴開(kāi)啟啤酒瓶還會(huì)造成牙齒松動(dòng)，嚴(yán)重的會(huì)炸傷嘴。因此，在開(kāi)瓶時(shí)，盡量按照正規(guī)的方法使用開(kāi)瓶器。開(kāi)瓶過(guò)程中不要將瓶口對(duì)準(zhǔn)自己和他人。另外，不要將啤酒放入冰箱冷凍室速冷。萬(wàn)一出現(xiàn)意外，應(yīng)盡可能保留酒瓶碎片，作為投訴維權(quán)時(shí)的證據(jù)。
超期酒瓶存安全隱患
夏季是啤酒瓶爆炸傷人的高發(fā)季節(jié)。造成酒瓶爆炸的原因很多，有酒瓶在劇烈晃動(dòng)或暴曬后內(nèi)外壓力產(chǎn)生巨大的差別而爆炸，也有因?yàn)槠【破砍^(guò)時(shí)間長(zhǎng)期使用而導(dǎo)致的爆炸。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)一定要注意B字瓶標(biāo)識(shí)，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)超期服役的B字瓶啤酒。
據(jù)了解，“B”字瓶在啤酒瓶的瓶身離瓶底約20mm范圍內(nèi)打有專用標(biāo)記“B”字及出廠年份的啤酒專用玻璃瓶。國(guó)家質(zhì)檢總局從1999年4月1日起不準(zhǔn)生產(chǎn)，6月1日起不準(zhǔn)銷(xiāo)售非“B"”瓶裝啤酒。另外，B字瓶使用期為兩年。但部分非法商家為了減少成本，超期使用B字啤酒瓶，甚至違法使用非B字瓶。
夏天喝啤酒的禁忌
患有胃炎的人不宜飲啤酒
大量飲用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再飲啤酒可使胃病加重，還可引起胃出血。正常人的胃黏膜可分泌一種叫前列腺素E的物質(zhì)，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)胃酸的作用，保護(hù)胃黏膜不因胃酸而受損害。啤酒進(jìn)入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E。啤酒對(duì)胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的損害，胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。
服藥者不宜飲用啤酒
因啤酒可與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生副作用，既增加酸度也影響藥物的分解和吸收，影響藥物療效。特別是對(duì)抗生素、降壓藥、鎮(zhèn)靜劑、抗凝劑等，影響更明顯。
痛風(fēng)患者不宜飲用啤酒
尿酸是人體內(nèi)嘌呤類(lèi)化合物分解代謝的最終產(chǎn)物，尿酸增多可引起高尿酸血癥，發(fā)生痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、尿酸性腎結(jié)石、腎功能減退等。啤酒內(nèi)含大量的嘌呤、核酸，痛風(fēng)患者飲用啤酒后，可使血中尿酸增多，引起痛風(fēng)。
糖尿病患者不宜飲用啤酒
啤酒中的酒精會(huì)產(chǎn)生一定的熱量，影響患者正常飲食控制。一次飲啤酒過(guò)量可使人體內(nèi)血糖含量增高。
不宜飲用過(guò)期的啤酒
啤酒的主要成分是麥芽糖，長(zhǎng)期貯存會(huì)變質(zhì)，啤酒中的二氧化碳也會(huì)消失，飲用過(guò)期啤酒可引起腹瀉或中毒。一般來(lái)說(shuō)，普通啤酒可保存兩個(gè)月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個(gè)月，散裝的只能保存10多天。
不宜經(jīng)常喝啤酒。
有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝啤酒者易發(fā)胖，原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，使胃口大開(kāi)，進(jìn)食多，增加了熱量。啤酒中的糖被吸收后，在人體各組織器官中氧化，提供機(jī)體生命活動(dòng)所需的能量。剩余的糖類(lèi)可轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。啤酒本身也含豐富的氨基酸。氨基酸是組成各種蛋白質(zhì)分子的基本單位，蛋白質(zhì)和氨基酸是生命的重要物質(zhì)基矗氨基酸在體內(nèi)可生成糖，再轉(zhuǎn)變成脂肪。脂肪大部分貯存于皮下及腸系膜、大網(wǎng)膜、腎臟周?chē)�有肋間等部位。如果脂肪過(guò)多，腹部會(huì)隆起，形成“將軍肚”。心臟中的脂肪過(guò)多，會(huì)造成心臟功能減弱，心臟擴(kuò)大，形成“啤酒心”，造成心肌損害，若不能及時(shí)修復(fù)，可加速心臟衰老和功能衰竭，并出現(xiàn)供血不好和心動(dòng)過(guò)速等。
不宜同食海鮮
資料顯示，食海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)引起痛風(fēng)癥，易發(fā)生尿路結(jié)石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會(huì)使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時(shí)排出體外時(shí)，就會(huì)以鈉鹽形式沉積起來(lái)，使人出現(xiàn)痛風(fēng)或形成結(jié)石。
不宜和白酒混喝。
各種酒的釀造方法不同，原料也不一樣，各種酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就會(huì)加速白酒中的酒精在全身的滲透，對(duì)肝、胃、腸、腎等器官發(fā)生強(qiáng)烈的刺激和傷害，也影響體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。也可引起胃痙攣、急性胃腸炎等，對(duì)腦血管也有危害。
肝病患者不宜飲用啤酒
其基本道理同不能飲用其他酒一樣，主要因啤酒里含有酒精，酒精經(jīng)胃腸吸收到體內(nèi)后，需經(jīng)肝臟等組織器官的代謝將其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及時(shí)發(fā)揮解毒作用，易發(fā)生酒精中毒。酒精也可直接損傷肝細(xì)胞，使肝病癥狀加重。
不宜同吃熏烤食品
喝啤酒后血液中的鉛含量增加，鉛可與熏烤食品中的有害物質(zhì)結(jié)合為致癌物質(zhì)。
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