海帶是兼具藥性與食性的佳品，常吃能降壓、排毒、祛痰、利尿消腫、防治心腦血管并消除乳腺增生。尤其推薦海帶燉豆腐這道菜，這是膠東人餐桌上經常出現的一道美食，綠油油的海帶、白嫩的豆腐，再配上點排骨，不僅味道鮮美，而且營養均衡。
常吃海菜碘會過量嗎？海菜的功效
常吃海菜碘會過量嗎？
俗話說，靠山吃山靠水吃水。海帶、紫菜、裙帶菜等海菜因此成為沿海居民餐桌上的家常菜。紫菜蛋花湯、海帶燉排骨、海白菜包子。海菜味道鮮美、營養豐富，尤其是富含碘的海帶更有“長壽菜”之美譽。然而，近年來甲狀腺癌發病率明顯上升，不少人甚至開始忌憚碘鹽中的碘，一些沿海居民由此擔心，再常吃海菜是否會造成碘過量？
沿海地區的人們普遍有吃海帶等海菜的習慣，似乎是最不容易缺碘的人群。但事實上，中國居民膳食碘攝入量較高的地區在內陸，而非沿海。流行病學調查顯示，威海、煙臺、青島等山東沿海城市仍屬于缺碘地區，僅山東的西部和西北部，為高碘地區。因此，膠東沿海居民整體上仍需要通過碘鹽來補充足夠的碘，以保障人的正常生理需求。
對于甲狀腺功能亢進的人群，則有必要防止碘過量，適當少吃海帶等海菜。我國推薦碘的攝入量成人每天是150微克，孕婦要稍多一些。檢測碘營養狀況的最主要指標是尿碘，如果尿碘超過三四百微克/升或更高，那就需要控制一下碘的攝入量了。
至于一些廣泛流傳的“食物相克”論調，我們大可不必過分擔憂哪些食物與海帶同食會引發疾玻真正需要注意的是，海帶作為一種富含微量元素的健康食品，與茶、柿子等酸澀的食物同食會影響人體吸收海帶中的營養物質，造成浪費。
中醫認為，海帶是兼具藥性與食性的佳品，常吃能降壓、排毒、祛痰、利尿消腫、防治心腦血管并消除乳腺增生。尤其推薦海帶燉豆腐這道菜，這是膠東人餐桌上經常出現的一道美食，綠油油的海帶、白嫩的豆腐，再配上點排骨，不僅味道鮮美，而且營養均衡。最后要提醒，烹飪海帶宜先蒸后洗，這樣更容易熟爛。
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