設為首頁 加入收藏 網站地圖
營養價值健康飲食廚房竅門烹飪技巧飲食禁忌急救常識健康常識男性健康女性健康睡眠常識
居家生活衣物護理人際關系禮儀常識經營婚姻騙術揭秘世界奇觀節日大全祝福短信風俗習慣
皮膚保養減肥瘦身頭發護理孕前準備孕婦食譜月子食譜產后恢復育兒知識相術大全網絡用語

TOP

茶葉的泡法-沏茶葉的最佳水溫是多少?
2015-03-13 00:21:28 來源:健康飲食 編輯:常識大全 【 】【繁體】 瀏覽:0

沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖。

茶葉的泡法-沏茶葉的最佳水溫是多少?
茶葉的泡法-沏茶葉的最佳水溫是多少?

茶葉的泡法

一、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

二、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。

四、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖。

五、低泡:泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。

六、分茶:茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶:將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。

八、聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

九、品茶:品字三個口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。

沏茶葉的最佳水溫是多少

對于沖泡的茶葉水溫來講,對于沒一種茶來說,都有其沖泡的最佳水溫,而且是不同的。有的水溫泡這種茶剛好,但泡另一種茶時可能會過高或者過低。要視具體的茶葉來看。對于溫度我們可以將其分為低溫(70至80攝氏度)、中溫(80至90攝氏度)、高溫(90至100攝氏度)。

對于龍井茶、碧螺春等這種綠茶或者黃茶的嫩芽茶茶類來說,沖泡時要用低溫的水溫來沖泡,因為如果溫度過高的話會使茶葉受到破壞的,影響后面的沖泡;像嫩采的烏龍茶、瓜片、重萎雕的白茶、紅茶等,則要用中溫水溫來沖泡;包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶、普洱茶等則要用高溫水溫沖泡,水溫太低茶葉中的有益成分不容易溶于茶湯中。

泡茶的注意事項

把握水溫:

水的溫度對一泡茶的品質起著最明顯和最直接的作用。泡芽葉細嫩的名貴綠茶適宜用80℃左右的水,花茶、紅茶、低檔綠茶則需要用90-100℃沸水沖開,烏龍茶、普洱茶、緊壓茶也適宜用100℃的沸水。

茶葉用量:

綠茶以100毫升水為例,投茶3克最合適,若是紅茶可加至5克,可重復沖泡多次;烏龍茶、鐵觀音、臺灣高山茶則以干茶占茶具容量的1/3~1/2為宜;普洱茶熟茶的茶葉用量與鐵觀音相近,若是生茶則應減少投茶量。

浸泡時間:

一般說來,待茶葉浸泡4~6分鐘后飲用最佳。因此時80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已經浸泡出來。另外,茶泡好之后,最好要在30~60分鐘內喝掉,否則茶里的營養成分部分會損耗掉,口感也會變差。

360生活小常識大全網,轉載請注明來源(http://m.jewhye.com/)

Tags:茶葉的泡法 沏茶葉 茶葉怎么泡 茶葉怎么喝 責任編輯:360常識網
】【打印繁體】 【關閉】 【返回頂部
上一篇沒有了 下一篇喝茶的好處和壞處-喝綠茶的好處

最新主題

精華推薦

芒果不能和什么食物一起吃?吃芒果有什么禁忌

芒果不能和什么食物一起吃?吃芒
芒果是著名的熱帶水果之一,營養相當豐富,其所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少..

雞肉不能和什么一起吃?與鵝肉、雞肉雞蛋相克的食物大全

雞肉不能和什么一起吃?與鵝肉、
雞肉和雞蛋這些食物是最常吃的食物,具有很好的營養價值,但是雞肉食用也是有禁忌的,那么,雞肉不能和..

豆漿不能和什么一起吃?豆漿什么時候喝最好

豆漿不能和什么一起吃?豆漿什么
很多人習慣于早晨,喝上一杯暖暖的豆漿,既健康又營養;可是豆漿食用不當,也是對身體有很大的壞處的..

什么人不能吃魚?吃魚的飲食禁忌有哪些

什么人不能吃魚?吃魚的飲食禁忌
在我們的日常生活中有很多的飲食禁忌,如果大家在飲食中觸碰到這些飲食禁忌的話有可能會小命不保,今天3..

牛奶什么時候喝最好?什么人不能喝牛奶

牛奶什么時候喝最好?什么人不能
現在很多人每天都會牛奶,因為大家普遍都知道牛奶含有很多營養,但是如果在不該喝牛奶的時候喝牛奶,那..

雞肉不能和什么一起吃?吃雞肉有什么食用禁忌

雞肉不能和什么一起吃?吃雞肉有
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用,是中國家庭很常見的一種家..

豬肉不能和什么一起吃?與豬肉相克的食物大全

豬肉不能和什么一起吃?與豬肉相
導讀:豬肉是家常菜譜中最常見的肉類,那么豬肉不能與什么食物同食呢?下面將為大家盤點四種不宜與豬肉..

晚餐吃太飽有哪些危害?晚餐吃什么好

晚餐吃太飽有哪些危害?晚餐吃什
現在越來越多的人不重視早餐與午餐對晚餐反而越發的看重,晚餐也是一天中吃的最好豐盛的一頓,但你要知..

螃蟹不能和什么一起吃?吃完螃蟹不能吃什么

螃蟹不能和什么一起吃?吃完螃蟹
螃蟹營養價值豐富,味極鮮美,深受美食者的青睞,但吃螃蟹一定要注意,有些食品是不能與之同食的。螃蟹..

晚上不吃飯能減肥嗎?科學飲食才是最好的減肥方法

晚上不吃飯能減肥嗎?科學飲食才
吃飯,可以說人人都會。民以食為天,每個人都不能不吃飯。但是,如何吃飯,也是大有學問的。注意養成吃..

熱門關注

精美圖文

茶葉的泡法-沏茶葉的最佳水溫是多少?

茶葉的泡法-沏茶葉的最佳水
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味..

喝茶的好處和壞處-喝綠茶的好處

喝茶的好處和壞處-喝綠茶的
由于茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量..

鈣片不能和什么一起吃?鈣片吃多了會怎么樣?

鈣片不能和什么一起吃?鈣
鈣的補充一定的要科學,補鈣過多也會容易導致尿道結石以及各類泌尿結石的產生。..

宵夜吃什么好?吃宵夜的注意事項

宵夜吃什么好?吃宵夜的注
吃夜宵應和睡眠間隔一段時間。有些人在工作后大吃大喝,接著呼呼大睡是不健康的..

空腹喝豆漿好不好?喝豆漿的誤區

空腹喝豆漿好不好?喝豆漿
常喝豆漿注意補鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好..