孕婦喜食酸是因身體營(yíng)養(yǎng)需要
喜吃酸利于消化
懷孕后胎盤會(huì)分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(HCG)的物質(zhì)，這種物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會(huì)影響胃腸的消化吸收功能，使孕婦產(chǎn)生惡心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，有利于食物的消化吸收，因此多數(shù)孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來(lái)的消化能力減弱。
喜吃酸是營(yíng)養(yǎng)的需要
孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要。一般懷孕2~3個(gè)月后，胎兒骨骼開(kāi)始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來(lái)，必須有酸性物質(zhì)參加。就是說(shuō)酸性物質(zhì)能提高膳食中鈣質(zhì)的溶解度，利于吸收，有助于胎兒骨骼的形成和發(fā)育。酸性物質(zhì)還能夠幫助鐵質(zhì)的吸收，將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵，促進(jìn)血紅蛋白的形成。
喜吃酸可增加母體抵抗力
能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收，并對(duì)胎兒形成的細(xì)胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長(zhǎng)發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。
由此可見(jiàn)，孕婦喜歡酸味食物是生理和營(yíng)養(yǎng)的需要。可孕婦吃酸也要有所選擇：
一不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營(yíng)養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過(guò)多地食用顯然對(duì)母體、胎兒健康無(wú)益。
二是要選擇新鮮的西紅柿、櫻桃、楊梅、海棠、石榴、葡萄、青蘋果等蔬果，才能既改善孕婦胃腸道不適癥狀，又起到增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。對(duì)于酸酸的山楂，無(wú)論是鮮果還是干片，孕婦都不能多吃，因?yàn)樯介写碳ぷ訉m收縮、引發(fā)流產(chǎn)和早產(chǎn)的作用，尤其是妊娠3個(gè)月以內(nèi)的早孕婦女及既往有流產(chǎn)、早產(chǎn)史的孕婦更不可貪食。
