斷奶對嬰兒來說是一個非常重要的時期，是嬰兒生活中的一大轉折。嬰兒在吸吮乳汁的同時不斷地與母親進行感情交流，獲得母愛，這對嬰兒身心發育具有重要影響。如果斷奶方法不得當，不但嬰兒心理上難以適應，還會給嬰兒的身體健康帶來負面的影響。在奶頭上涂辣椒汁、墨汁、紅藥水、紫藥水或黃蓮水的斷奶方法是不可取的，會給嬰兒心理上帶來極大傷害。嬰兒也會因此而哭鬧、恐懼、不安、或以吸吮手帕、被子頭及母親的衣物來獲得安慰，甚至形成日后難以糾正的兒童異常行為。

正常合理的斷奶方法，必須注意以下幾個方面的問題：

首先，在心理上，父母要把斷奶看成是自然過程。當嬰兒對母乳以外的食物味道感興趣的時候，應該用適當的語言進行誘導和強化，使嬰兒受到鼓勵和表揚，感到愉快，使嬰兒在心理上把斷奶當作一個自然過程。同時，家里的其他親人應有意識地多與嬰兒接觸，如帶寶寶去公園，接觸大自然，開闊眼界，跟寶寶一起做游戲，使寶寶感到身邊的人都愛他，都跟他玩，使他高興，有安全感、信任感。

其次，斷奶應該在嬰兒1～2歲間完成。先從減少白天喂母乳次數開始，逐漸過度到夜間，可用牛乳或配方奶去逐漸取代母乳。最遲在2歲應徹底斷母乳，但以后仍需每天喂給1～2次牛奶。這期間，嬰兒從蹣跚學步到自由行走、玩耍，活動范圍逐漸擴大，興趣逐漸增加，寶寶與母親的接觸時間逐漸減少，有利于斷奶。

再次，斷奶時不要讓嬰兒看到或觸摸母親的乳頭。當寶寶看到其他寶寶吃母奶時，要告訴寶寶：“你長大了，小寶寶吃媽媽奶，你不吃了。”母親在斷奶期間不應回避，應多和寶寶在一起玩他感興趣的游戲，轉移寶寶的注意力，尤其是在寶寶哭鬧時，父母及家里的親人一定要幫助安撫寶寶，給寶寶更多的關愛，千萬不能急躁，更不能訓斥寶寶。在斷奶期間，不應母嬰分離，這樣會給寶寶帶來心理上的痛苦。

最后，一旦斷了奶，就不要讓嬰兒再吃母乳。

寶寶斷奶后的飲食注意

斷奶并不是停止一切代乳品，而是戒斷母乳喂養，以代乳品及其他食品來取代。這是一個漸進的過程，需要一定的時間讓嬰兒逐漸適應，也就是在添加輔食的基礎上，逐步過渡到普通飲食，以利于嬰兒的消化吸收、利用、代謝，保證其日常生活及生長發育的營養需要。斷乳后的嬰幼兒，必須完全靠自己尚未發育成熟的消化器官來攝取食物的營養。由于他們的消化機能尚未成熟，因而容易引起代謝功能紊亂，故斷乳后嬰幼兒的營養與膳食，要注意適應該時期機體的特點。

斷奶后，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進食固體食品，應在原輔食的基礎上，逐漸增添新品種，逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物，首選質地軟、易消化的食物。鑒于此，嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類等。烹調時應將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用辛辣性配料。

嬰幼兒斷奶后不能全部食用谷類食品，也不可能與成人同飯菜。主食應給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等。主糧為大米、面粉，每日約需100克，隨著年齡增長而逐漸增加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆腐干為主；雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克；豆漿或牛乳，每日500毫升，1歲以后逐漸減少到250毫升；水果可根據具體情況適當供應。

斷奶后嬰幼兒進食次數，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點、午后點。早餐要保證質量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進食瘦肉、碎菜面等；午前點可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等；午后為餅干及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調技術及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強其消化及吸收功能。

從嬰幼兒起就要養成良好的飲食習慣，防止挑食、偏食，要避免邊走邊喂、吃吃停停的壞習慣。嬰幼兒應在安靜的環境中專心進食，避免外界干擾，不打鬧、不看電視，以提高進餐質量。

在正餐外，不要再給嬰幼兒零食，特別是少吃巧克力，以免影響小兒食欲和進餐質量；如進食過多，反而易導致營養失調或營養缺乏癥。