在中醫(yī)學(xué)里一直認(rèn)為：“天之大寶，只此一丸紅日；人之大寶，只此一息真陽”，因此陽氣對(duì)人體十分重要。在各種補(bǔ)腎食材中，鹿茸可謂是壯陽補(bǔ)腎佳品。雖然鹿茸具有如此強(qiáng)大的補(bǔ)腎壯陽功效，但是怎么食用才能將它的效用發(fā)揮到最佳呢？

一： 鹿茸的食用方法

1： 鹿茸泡酒藥酒是中國(guó)的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

2： 鹿茸磨粉如果沒時(shí)間泡酒，沒時(shí)間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

3： 鹿茸做菜食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

4： 煎煮藥保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國(guó)流傳已久。早在先秦時(shí)期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。

5： 散劑吞服鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

二： 鹿茸食譜

1： 鹿茸附子汁食材：鹿茸，附子各50g，生姜10片，水500ml。做法：兩味藥物細(xì)切，分為4副，加水及姜片煎至八分，去渣，食用前溫?zé)峒纯伞９πВ褐委熅闾摚睙嶙院梗w乏倦之癥。

2： 鹿茸燉豬腰食材：鹿茸1.5克，豬腰2只，料酒、鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲各適量。做法：1.鹿茸磨成細(xì)粉，將豬腰洗凈，去臊腺，切成腰花。2.鍋內(nèi)放鹿茸、豬腰，再加料酒、白糖、蔥花、姜絲，大火燒沸，改為小火燒至腰花熟而入味。即可出鍋。功效：于腎虛腰痛、陽痞、滑精、子宮虛冷等病癥。

3： 鹿茸蒸蛋食材：鹿茸0.5克，雞蛋2個(gè)，鹽、胡椒粉各適量。做法：鹿茸研磨成粉末。加蛋打碎在碗中，放入鹿茸末、鹽、胡椒粉。一起攪拌調(diào)勻，蒸熟即可。功效：補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)身健體。

有骨化的幼角，有補(bǔ)氣益血，消除疲勞，延年抗老之效，且通治諸虛，適用于體質(zhì)虛弱、未老先衰及一切氣血精液不足者，對(duì)腎虛的人尤其有效。據(jù)說，鹿茸含有25種氨基酸，多種維他命等，可以提高人體免疫力，促進(jìn)造血功能。但是，中醫(yī)認(rèn)為鹿茸是大熱補(bǔ)品，適合體質(zhì)虛寒(表現(xiàn)為畏寒、手足發(fā)涼、胃脘冷痛等癥狀)的人服用。