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杏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 不能和哪些食物一起吃?

2017-01-27 13:27:42  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):說(shuō)道杏仁小編又想起了以前家門(mén)口的那顆杏樹(shù),每到果實(shí)成熟的季節(jié),樹(shù)上就掛滿(mǎn)了性子,每天都爬到樹(shù)上摘杏子,樂(lè)此不疲,那么杏仁有什么營(yíng)養(yǎng)

說(shuō)道杏仁小編又想起了以前家門(mén)口的那顆杏樹(shù),每到果實(shí)成熟的季節(jié),樹(shù)上就掛滿(mǎn)了性子,每天都爬到樹(shù)上摘杏子,樂(lè)此不疲,那么杏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?不能和哪些東西一起吃?

1、杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

①苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。

②甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用。

③杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

④杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。

⑤杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用。

2、杏仁的吃法

① 杏仁粥

原料:杏仁10克,大米50克。

做法:將甜杏仁研成泥狀,大米淘洗干凈,兩味相和加適量水煮開(kāi),再用慢火煮爛即成。

功效:止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經(jīng)常食用能防病強(qiáng)身。

②杏仁銀耳山楂湯

材料:水發(fā)銀耳50克,杏仁25克,山楂30克,枸杞子20顆、鹽、白砂糖、蜜棗各適量。

做法:銀耳洗凈,撕成小朵,杏仁、枸杞子分別洗凈;山楂洗凈,去子,切片;沙鍋倒入適量冷水,放入銀耳、枸杞子、中火燒開(kāi);加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖,大火煮2分鐘,盛入碗中,加入蜂蜜調(diào)味即可。

功效:山楂、銀耳搭配成湯,在夏季能清潤(rùn)消暑,冰凍之后吃更加美味。

那么,吃杏仁有哪些禁忌呢?

雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過(guò)量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

另外食用杏仁還要注意食物相克。杏仁不可與小米同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不可與栗子:同食會(huì)胃痛。

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