老人吃蘋(píng)果的五大好處
預(yù)防老年癡呆：
蘋(píng)果汁能保持大腦內(nèi)乙酰膽堿的水平，它對(duì)保護(hù)大腦健康至關(guān)重要。每天喝2玻璃杯蘋(píng)果汁(大概500毫升)，就能對(duì)成年人起到有益的作用。
預(yù)防冠心病：
蘋(píng)果中含有可抗動(dòng)脈粥樣硬化的類(lèi)黃酮，果膠也能降低膽固醇水平。一天吃一個(gè)蘋(píng)果，即可使冠心病死亡的危險(xiǎn)性下降一半。
防骨質(zhì)疏松：
硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失，而蘋(píng)果中就含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。
防高血壓：
蘋(píng)果富含鉀、纖維素和果酸，有利于體內(nèi)鈉和鹽鈣的消化與排泄，從而防治高血壓。
防直腸癌：
蘋(píng)果中大量的纖維素可使腸道內(nèi)膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。同時(shí)，果膠還能破壞治癌污染物，從而減少癌癥。
蘋(píng)果雖好，但老人可能因其涼、硬、酸等問(wèn)題，少吃甚至不吃。為此，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任于康推薦了幾種適合老人的吃蘋(píng)果方法：如果怕涼，可以適當(dāng)加熱， 記得溫?zé)峋秃?，否則容易使?fàn)I養(yǎng)成分損失;如果怕酸，可以在蘋(píng)果泥或蘋(píng)果汁里加點(diǎn)白糖或蜂蜜;牙口不好的老人，可將蘋(píng)果切成薄片或用勺子刮成果泥吃，還可以 用專(zhuān)門(mén)的器具將蘋(píng)果整個(gè)搗碎后食用，或榨成果汁。一般情況下，老人每天可吃1—2個(gè)蘋(píng)果，在兩餐之間食用。糖尿病老人，應(yīng)根據(jù)各自不同的情況，在醫(yī)生指導(dǎo) 下進(jìn)食。
