老年人吃肉有講究
2017-06-20 13:14:09 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：1、可以吃但有講究
肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質(zhì)，也是解饞的首選食物。但老人進(jìn)食過(guò)多脂肪顯然有損。所以，吃豬、牛、羊肉，
1、可以吃但有講究
肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質(zhì)，也是解“饞”的首選食物。但老人進(jìn)食過(guò)多脂肪顯然有損。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。
故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚(yú)肉。”這話是很有道理的。
2、吃瘦肉安全嗎
有的人會(huì)說(shuō)，不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。
其實(shí)，以豬瘦肉為例，其中就有一些肉眼看不見(jiàn)的隱性脂肪，約占20%。這對(duì)于患有高脂血癥、心腦血管病、動(dòng)脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
3、肉與豆類(lèi)搭配
這是因?yàn)槎怪破分泻写罅柯蚜字梢匀榛獫{，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止動(dòng)脈硬化斑塊的形成。
4、魚(yú)肉的優(yōu)勢(shì)
魚(yú)之肉是肉食中最好的一種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。
同時(shí)魚(yú)肉中脂肪含量低，對(duì)防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)，常吃魚(yú)還有健腦作用。
因此，對(duì)中老年人提倡多吃魚(yú)。
5、燉骨頭湯喝最理想
喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷含量更高。
故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營(yíng)養(yǎng)品。
