帶飯上班的N條理由

都市的小白領(lǐng)們?nèi)绾谓鉀Q午飯問題，不要以為還在流行三三兩兩的找些有情調(diào)的地方吃頓午飯或者喝杯咖啡，“自帶飯”已經(jīng)大行其道。記者采訪到的幾位上班族紛紛表示：帶飯的理由太多了。

首先天冷就讓許多人不愿意往外跑，不要說甲流，普通的流行感冒也讓人少去人多擁擠的地方，論環(huán)境當(dāng)然還是辦公室里舒服。花錢多占到了最大的因素：“幾個(gè)人出去吃，總想吃點(diǎn)好的吧，于是少則幾十，多則上百，每天一頓就花了這么多，自己帶，能花幾個(gè)錢？”“經(jīng)濟(jì)危機(jī)還沒過呢，大家這不都節(jié)省嘛。”叫外賣曾經(jīng)也時(shí)興過，不過不少人表示現(xiàn)在外賣也挺貴，“前段時(shí)間有家外賣的牛腩飯竟然也要30塊一份！而且送得太慢，一般都得提前一小時(shí)訂，遲來個(gè)二十分鐘到半小時(shí)常有。”除了這些不同的人還有各種各樣的理由，工作時(shí)間緊，由不得出去閑晃的人也不在少數(shù)。“帶飯可以把公文包裝得鼓鼓的，客戶都夸我是好員工呢。”還有諸如電梯難等，自己燒菜油放得少好控制飲食等等因素。如此多的理由，還有什么能阻擋“帶飯族”的復(fù)興呢。

帶的不是飯是手藝

搜羅搜羅上班族的飯盒，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)，這哪是隨便做做的飯菜啊，一個(gè)個(gè)都是精美的便當(dāng)飯。“帶的不是飯那是手藝”應(yīng)該是許多帶飯族的樂趣之一，女的比手藝，男的比老婆的手藝。

小丁在廣州路一家寫字樓上班，剛工作的她卻有著兩三年的烘焙經(jīng)驗(yàn)，幾道菜做的也是像模像樣。上班沒幾個(gè)月就發(fā)現(xiàn)，同事們幾乎人人帶飯，于是自己也回家弄了點(diǎn)飯菜，烤了幾塊蛋黃酥餅，美滋滋地帶過來，立刻讓所有人刮目相看。于是主婦們坐不住了，上班討論回家實(shí)踐，第二天比拼，一個(gè)個(gè)都成了美食達(dá)人。連自己部門的主管大叔都經(jīng)常來炫耀自己的“愛心便當(dāng)”。小丁說的最有意思的一件事，是一位同事的老公沖她納悶：“我抱怨你菜做的不好你沒理過，自從帶飯上班怎么這菜做的又好吃又有賣相？”和外出就餐相比較，小丁覺得主要還是菜的品質(zhì)，自己燒的口味不錯(cuò)，價(jià)格低，關(guān)鍵是用料自己都放心，油也不用擔(dān)心是什么回鍋油，并且還可以依據(jù)自己的需要搭配營養(yǎng)。對于喜歡烹飪的女生來說，頭一天晚上準(zhǔn)備第二天的午飯也是挺有樂趣的一件事。

帶的不是飯是感情

記者發(fā)現(xiàn)許多網(wǎng)絡(luò)論壇上早已有不少討論上班帶飯的帖子。“今天聽到有人說，每天出入高檔寫字樓，卻每天提著飯上班，很不雅觀，太丟人了！大家怎么看待？”回帖的一百多樓里可以看到許多搞笑的跟帖：“辦公室有微波爐，老板的飯都是自己帶的，沒辦法他又不發(fā)伙食費(fèi)。”“帶自己的飯，讓自己去吃吧！”基本上無一反對帶飯的。“這可是有家有品有人愛的表現(xiàn)。”“每天中午吃著媽媽給我做的飯，工作都覺得幸福”。還有網(wǎng)友在小討論版里發(fā)帖秀起了給男友做的“愛心盒飯”也引起了不少女生的共鳴，做出的盒飯裝點(diǎn)上各色蔬菜，還拼出各種形狀，引得無數(shù)人投來羨慕的眼光，表示要是有一個(gè)人能給我做這樣的飯就太感動了。還有人調(diào)侃“這哪是帶飯啊，是在炫耀媳婦”。記者發(fā)現(xiàn)，無論是討論還是調(diào)侃，大多數(shù)白領(lǐng)朋友表示，帶飯主要還是都市上班族追求節(jié)儉、健康以及更高的生活品質(zhì)的表現(xiàn)。本報(bào)記者 劉 瀏

帶飯寶典盒飯謝絕海鮮

自備午餐不宜帶海鮮類、魚類，更不宜帶綠葉蔬菜。因?yàn)楦粢沟聂~和海鮮容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，于健康有害。而綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，存放時(shí)間過長尤其是隔夜的蔬菜會發(fā)黃、變味，蔬菜中的硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。所帶盒飯選用的蔬菜最好是根莖類的。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶飯盒。相對綠色蔬菜來說，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

所帶的飯菜在裝進(jìn)飯盒前一定要徹底晾涼再裝進(jìn)去，否則容易變質(zhì)。把飯菜裝進(jìn)飯盒后要馬上放到冰箱里保存;把盒飯帶到單位后，也應(yīng)該馬上放到冰箱里保存，否則在常溫環(huán)境下盒飯很容易變質(zhì)。

要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯”。

另外，也不宜帶涼拌菜，關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。