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怎樣切豆腐不沾刀？切豆腐不沾刀的小竅門

2013-05-06 09:22:52 來(lái)源：飲食常識(shí) 【大中小】【繁體】

豆腐是深受人們喜愛(ài)的一種食物，生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。下過(guò)廚房的朋友可能都經(jīng)歷過(guò)，切豆腐的時(shí)候，總是愛(ài)往刀上沾，那么，有沒(méi)有辦法能讓切豆腐不沾刀呢？

切豆腐不沾刀的小竅門

1、我們平時(shí)切菜的時(shí)候，都是從右手一側(cè)往左手方向切。

2、但是今天切豆腐，我們要從左手一側(cè)往右切。

3、每切一下，切下來(lái)的小片就被左手按住了，自然不會(huì)粘在刀上，大塊的這邊由于比較沉，也不會(huì)粘在刀上。

巧切食物不沾刀

只要是類似豆腐這樣水分大的食物，或者是黏度高的食物，用從左往右的方法來(lái)切，就能解決沾刀問(wèn)題。如鴨血、年糕、豌豆黃、山楂糕、魔芋等。

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