小龍蝦是很不錯(cuò)的一種食物，吃起來很不錯(cuò)，很多人都會(huì)在家做小龍蝦吃。做小龍蝦的方法有很多，一般都會(huì)放一下啤酒，這樣可以去腥、入味。小龍蝦里面放啤酒，在高溫下酒精會(huì)慢慢揮發(fā)的，酒精含量比較低，這種是吃不醉的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、吃啤酒煮的小龍蝦會(huì)醉嗎？

2、做小龍蝦用哪種啤酒最好？

3、小龍蝦的具體制作方法

吃啤酒煮的小龍蝦會(huì)醉嗎？

一般不會(huì)喝醉，酒精含量會(huì)比較低。

小龍蝦本身就有真菌。我們做小龍蝦的時(shí)候，會(huì)放一些酒，不僅用來調(diào)味，也可以用來去除小龍蝦身上的腥味，或者是去除小龍蝦身上的細(xì)菌，這樣吃起來更安全。

做小龍蝦用哪種啤酒最好？

都可以。

啤酒是一種由麥芽和麥芽制成并加入啤酒的酒精飲料。市場(chǎng)上生產(chǎn)啤酒的常用原料幾乎相同。啤酒中加入煮小龍蝦的主要目的是去除腥味，改善口感。你可以根據(jù)自己的喜好選擇任何一種啤酒。

小龍蝦的具體制作方法

配料準(zhǔn)備：小龍蝦、大蒜、生姜、辣椒、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。

烹飪工藝：

第一步：處理小龍蝦。那只龍蝦把它的頭割下來，用牙刷把肚子和爪子之間的泥擦干凈。如果你不敢殺蝦，請(qǐng)叫海鮮店老板幫忙去蝦頭。

第二步：準(zhǔn)備蒜泥。一定要準(zhǔn)備一些大蒜，把蒜泥切成薄片，切成泥狀。必要時(shí)，用蒜泥機(jī)將其壓入泥中。

第三步：將蒜蓉洗凈，將切好的蒜蓉放入干凈的大鍋中，用清水浸泡，洗去粘液，再用勺子瀝干備用。這是大蒜小龍蝦的關(guān)鍵步驟。加上這個(gè)步驟，可以讓小龍蝦蒜香更好。

第四步：準(zhǔn)備配料。姜、胡椒洗凈，姜切末，胡椒切成辣椒圈。

第五步：炸小龍蝦。用大火燒熱鍋，倒入油，然后倒入龍蝦炒熟。

炸至龍蝦變成鮮紅色，取出。待命。

第六步：炒蒜蓉。把油倒進(jìn)另一個(gè)鍋里加熱。把三分之二的大蒜倒入鍋中，炒至顏色變金。

加入一茶匙蠔油，加入胡椒粉和生姜，翻炒均勻。

第七步：將龍蝦炒兩次。將蒜茸放入鍋中炒香，加入炒好的小龍蝦，轉(zhuǎn)中火翻炒均勻。將蒜和蝦混合均勻，然后加入半杯啤酒和半碗水，讓汁澆到一半龍蝦。

第七步：調(diào)味。加入1匙鹽、1匙雞精和胡椒粉，炒勻，放入平底鍋中煮10分鐘。

第八步：收汁。打開蓋子后加入剩下的大蒜。用大火均勻地炒至湯慢慢炒干，然后盛起食用。

最后，撒一點(diǎn)芫荽碎裝飾。這是一種濃郁的蒜味，蒜味多汁的小龍蝦是成品。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://m.jewhye.com/