端午節(jié)就快到了，很多人都開始自制粽子，準(zhǔn)備吃團(tuán)圓飯時(shí)給親朋好友常常，如果你在煮粽子時(shí)遇到了問題，發(fā)現(xiàn)粽子中間煮不熟是不是很尷尬呢？這是因?yàn)闀r(shí)間太短了，煮長一點(diǎn)就可以了哦！

全文目錄

1、為什么粽子中間煮不熟 

2、堿水粽和白米粽的區(qū)別

3、粽子夾生怎么辦

為什么粽子中間煮不熟 

可以煮熟，煮粽子的時(shí)候中間不熟一般是沒有充分加熱導(dǎo)致的，中間不熟說明加熱已經(jīng)進(jìn)行到一半了，再繼續(xù)煮一段時(shí)間就行了。

粽子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般還會包裹其他材料，這會增加粽子煮熟的時(shí)間，因此，粽子一般最少煮3小時(shí)，時(shí)間充裕的話煮6、7個(gè)小時(shí)也是可以的。

堿水粽和白米粽的區(qū)別

白米粽

純糯米制作，沒有太多的講究。也是很多朋友們的童年回憶，可用紅糖或白糖沾食。

堿水粽

堿水粽是粽子的一種，因食材中有堿水而得名，部分地區(qū)喜歡制作堿水粽時(shí)加入紅棗及豆沙，本身帶有甜味，則一般不加糖。

粽子夾生怎么辦

可以重新放在鍋里煮。

粽子夾生是加熱不徹底造成的，生米粽子放在鍋里面煮一般最少需要3個(gè)小時(shí)以上，如果在煮粽子的時(shí)候加熱時(shí)間不夠的話，就容易造成粽子夾生，在發(fā)現(xiàn)粽子夾生后就要立即將粽子重新放在鍋里面進(jìn)行熬煮，如果家里面有高壓鍋的話，也可以用高壓鍋來加熱粽子。

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