冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋，一般我們都選擇冷水，雖然都是可以的，但是冷水煮雞蛋優(yōu)勢(shì)更多，熱水煮雞蛋的缺點(diǎn)更多。那么，熱水煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間最好？用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、熱水煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間最好？
2、用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好？
3、怎么判斷雞蛋煮熟了沒(méi)
熱水煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間最好？
8分鐘左右。當(dāng)煮雞蛋時(shí)間適當(dāng)時(shí)，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒(méi)有溏心，顏色金黃。這時(shí)的雞蛋口感好，營(yíng)養(yǎng)完整，而且安全性高。當(dāng)雞蛋煮到8分鐘以上時(shí)，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營(yíng)養(yǎng)損失加重，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)健康不利的硫化亞鐵黑膜。
用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好？
其實(shí)，煮雞蛋沒(méi)那么多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。
怎么判斷雞蛋煮熟了沒(méi)
用筷子夾：煮熟的雞蛋能輕松的被筷子夾起來(lái)，如果不確定雞蛋是否煮熟了的話(huà)，可以用筷子去鍋里面將雞蛋夾出來(lái)，如果雞蛋能輕松被夾起且不會(huì)掉下去的話(huà)就說(shuō)明雞蛋已經(jīng)熟了，反之則需要繼續(xù)煮一會(huì)。
放桌上旋轉(zhuǎn)：還可以將煮好的雞蛋拿出來(lái)放桌面上旋轉(zhuǎn)，能轉(zhuǎn)起來(lái)表明雞蛋已經(jīng)熟了，不能則表明還沒(méi)有熟。
看雞蛋表面：雞蛋煮好之后可以觀察一下雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以后表明很快就會(huì)干了，而沒(méi)有熟的雞蛋會(huì)殘留水漬。
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