鹽水花生是一道非常簡單的家庭小吃，但是很多人煮出來的花生不入味，這是什么原因呢。鹽水煮花生沒味道，跟我這樣學，煮出來的花生簡單又入味。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃花生的好處

2、鹽水花生怎么煮才入味？

3、鹽煮花生要煮多久？

吃花生的好處

1、幫助人體抗衰老

花生因為能夠延緩衰老而有長生果的美名，主要是花生含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等營養物質，可以延緩人體細胞與器官衰老的速度，所以經常食用花生可以有效的延年益壽。

2、幫助人體補鈣

花生富含鈣元素所以是補鈣佳品，處于生長發育時期的青少年可以通過吃花生來促進骨骼生長發育，而缺乏鈣質的中老年人可以通過吃花生來達到預防骨質疏松的目的。

3、幫助人體護胃

花生含有大量的蛋白質與磷脂，其中的蛋白質具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促進人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素，間接性的抑制胃酸分泌，能夠保護胃部粘膜。另外花生脂肪油和纖維組織含量高，可以有效的潤滑腸道并促進糞便和廢物的排出，幫助預防便秘和降低腸癌的發生率。

4、幫助大腦的發育

花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發育方面有獨到作用，經常用腦或者正處于生長發育時期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強記憶力。

5、幫助人體止血涼血

花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁強五十倍左右，這是因為花生衣能夠對抗纖維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。

6、幫助預防心腦血管疾病

花生中的亞油酸物質具有分解膽固醇的作用，能夠促進體內膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預防動脈硬化并降低心腦血管疾病的發生率。

7、幫助通乳

花生具有通乳的功效，這是花生中的蛋白質和脂肪油發揮了作用，所以寶媽可以將花生作為催乳和通乳的食物。

鹽水花生怎么煮才入味？

煮前用鹽水浸泡想要做出來的鹽水煮花生更加的入味的話，建議在煮之前先將花生洗干凈，然后放入鹽水中浸泡幾個小時再去煮，這樣就能使花生更加的入味。

出鍋前放鹽花生煮好了，到快出鍋的時候再去放鹽，讓花生在鹽水中煮10分鐘左右關火，在將蓋上蓋子燜1個小時左右，這樣煮好的花生就會足夠入味。

鹽煮花生要煮多久？

一般用冷水泡過兩小時左右的花生煮開之后再煮五分鐘即可，而沒泡發的花生在水煮開之后再煮十五分鐘浸泡入味。當煮花生的水變成了黃色，能聞到花生的清香就說明煮好了。

在煮之前，把花生米前面的一頭輕輕按一下，花生米殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且花生米仁就能很快入味。

煮花生的水不要倒掉，讓花生米始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些。這樣花生冷的比較慢，而且泡的時間長越入味。

在煮花生之前，將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土，一定要反復淘洗干凈花生殼上的泥巴。最好再用冷水浸泡個二十分鐘左右。

花生不亦煮太久，時間長了口感變得太軟吃起來就沒有嚼勁，感覺就沒有意思，但是這樣的花生去更加適宜老年人吃，比較容易消化。

水煮花生不僅可以保持花生原有的營養，而且這樣煮來營養價值比炸花生的營養價值要高得多。在煮花生的時候，還可以加入一些大料，這樣花生更有味道。

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