奶棗由于表面上裹滿了奶粉，所以有些人在制作的時候，很有可能掌握不好火候就很容易粘鍋，那么怎么做奶棗不會粘鍋呢，奶棗粘鍋應該怎么處理呢。奶棗是用什么奶粉做的？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、做好的奶棗為什么是粘鍋的？
2、奶棗是用什么奶粉做的？
3、奶棗可以用食用油代替黃油嗎
做好的奶棗為什么是粘鍋的？
1、鍋具沒有用對
做奶棗一般都建議用不粘鍋，如果用普通的鍋，就會容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。因為奶棗的粘性一般較強，而且鍋底采用不粘涂料。一般情況下，防粘性能最好的是鐵氟龍涂料和陶瓷涂料，能很好地防止奶棗粘鍋現(xiàn)象。
2、棉花糖放多了
在制作奶棗的時候一般都會炒制棉花糖，如果棉花糖的分量比較多，加溫融化之后，就會出現(xiàn)比較黏，就會容易粘鍋。
3、炒制時間短了
在炒制棉花糖的時候，如果時間比較短的話，棉花糖會比較軟比較黏，就會容易出現(xiàn)粘鍋的情況。
奶棗是用什么奶粉做的？
任何奶粉都可以。奶棗用到的奶粉沒有特別的講究，只要是奶香味濃郁的奶粉就可以，可以選擇較為便宜的普通奶粉，但首推全脂奶粉，因其脂肪含量高，營養(yǎng)更豐富，而且味道更加醇香濃郁，但不要選擇那種腥味較重的奶粉，以免做出來的奶棗帶有異味。
奶棗可以用食用油代替黃油嗎
可以用花生油代替黃油。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：棉花糖160克、花生油40克、奶粉40克、紅棗60顆、堅果60顆。
步驟一、紅棗洗凈，去核備用。
步驟二、把堅果塞到紅棗里面。
步驟三、起鍋倒入少許花生油，然后放入棉花糖。
步驟四、開小火把棉花糖炒化。
步驟五、棉花糖融化后，倒入奶粉，攪拌成糊狀。
步驟六、攪拌成糊狀后關火，倒入紅棗迅速攪拌均勻。
步驟七、使每個紅棗都包裹著融化的棉花糖。
步驟八、把紅棗一個一個的夾出來，放到奶粉中，粘一圈奶粉。
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