孕婦能吃奶酪嗎

孕婦的飲食不但要清淡而且也需要有全面的營(yíng)養(yǎng)，所以我們建議孕婦的飲食應(yīng)該是多樣化的，孕婦的飲食存在著很多的禁忌，孕婦在吃東西前最好思考一下這些東西對(duì)自己的身體是否有益，是否會(huì)影響到胎兒的成長(zhǎng)和發(fā)育，對(duì)于一些從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的食物，建議孕婦就不要亂吃。

那么孕婦到底能不能吃奶酪呢，我們知道奶酪是非常好吃的東西，很多人都非常喜歡吃奶酪，而且奶酪含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃奶酪還能起到很好的養(yǎng)生功效。

奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

食用功效

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素，獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。

奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。

奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

英國(guó)睡科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

最近英國(guó)廣播公司制作了一個(gè)關(guān)于食品科學(xué)的節(jié)目《食物的真相》（The Truth about food），這節(jié)目與世界許多著名大學(xué)合作，用了將近500名志愿者。其中的很多研究結(jié)果，完全打破了一直以來(lái)我們對(duì)食物的誤區(qū)。

首先舉一個(gè)我們一直誤以為真的例子——酸奶。很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，大家都認(rèn)為酸奶中所含的乳酸菌，能活化腸內(nèi)的消化功能，幫助抵抗疾病等。可研究結(jié)果顯示，酸奶確實(shí)含有很多乳酸菌，可在經(jīng)過(guò)胃的強(qiáng)酸環(huán)境后，這些有益菌類到達(dá)大腸時(shí)已所剩無(wú)幾，所以喝酸奶對(duì)提升人體內(nèi)有益菌類的數(shù)目，基本上沒(méi)有太大幫助。反倒是吃一些“幫助培養(yǎng)人體固有有益菌類”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋蔥、洋薊、韭菜等。（注：洋薊，又名法國(guó)百合、朝鮮薊，是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物，原產(chǎn)地中海地區(qū)，現(xiàn)在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區(qū)有種植。花蕾中的花苞及花托可食用。在歐洲，洋薊被譽(yù)為“蔬菜之王”。目前中國(guó)某些超市有賣。）

上文我們介紹了孕婦的飲食不僅要清淡而且要營(yíng)養(yǎng)豐富，孕婦的飲食可以是多樣化的，孕婦對(duì)待食物的時(shí)候要多個(gè)心眼，要知道吃進(jìn)去的東西對(duì)自己以及胎兒是否有益，上文提到的奶酪有豐富的營(yíng)養(yǎng)，孕婦可以吃奶酪的，但是不能吃太多。