孕婦吃菠菜豬肝湯的做法
2017-05-04 23:08:52 來源：360常識網
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導語：懷上寶寶的孕婦，會消耗不少精力和體力，生產之后，孕婦還會因為身體創傷和失血變的虛弱和無力，因此可以通過適當的飲食調理來增強體質，恢
懷上寶寶的孕婦，會消耗不少精力和體力，生產之后，孕婦還會因為身體創傷和失血變的虛弱和無力，因此可以通過適當的飲食調理來增強體質，恢復精力。目前菠菜豬肝湯能很好補充身體所需的鐵、鈣等多鐘營養，并有增強抗病能力，促進人體新陳代謝、防止眼睛干澀、疲勞、清潔皮膚、抗衰老等功效，是不可多得營養菜肴。將清湯燒沸后，加上蔥、姜、油煮幾分鐘后，放入拌好豬肝片及菠菜，直至煮熟即可。
菠菜豬肝湯
原料：新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、干花椒粒、菠菜、料酒。
做法：
1、豬肝洗凈去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水。
2、鍋內加水，放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒，下豬肝煮滾。
3、焯去血沫，撈出溫水沖凈。
4、洗凈鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉小火，煮約10分鐘。
5、撈出稍晾涼，切片裝盤;菠菜葉，洗凈瀝干水份。
6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘。
7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調味即可。
孕婦吃菠菜豬肝湯，能生血養血，讓寶寶生長的更健康更強壯，但是要注意做豬肝不要一味求嫩，否則不能去除寄生蟲卵和殺菌，適當加點少量食醋或者料酒，去腥澀，同時注意菠菜中含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，就是結石，因此在做湯時，可先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。
