兒童營(yíng)養(yǎng)早餐是不少家長(zhǎng)容易忽視的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，我們寶寶的健康飲食要從早餐就開(kāi)始，在為寶寶準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)早餐前我們需要了解寶寶需要什么，然后再為寶寶準(zhǔn)備一頓健康美味的兒童營(yíng)養(yǎng)早餐。

最易缺少的“四大營(yíng)養(yǎng)元素”

鈣：人體骨骼中的重要成分，正處于成長(zhǎng)發(fā)育中的寶寶們需要補(bǔ)充適量的鈣以強(qiáng)壯骨骼，乳制品是寶寶鈣質(zhì)的最好來(lái)源。海產(chǎn)品、豆類以及綠葉蔬菜中鈣的含量也都很高。

鐵：鐵缺乏的典型癥狀是缺鐵性貧血，嬰兒出生后4個(gè)月就應(yīng)該開(kāi)始補(bǔ)鐵。動(dòng)物肝臟、魚肉、豆類、蛋黃、海帶、木耳中鐵的含量很高，蔬菜和水果富含豐富的維生素C，維生素C可促進(jìn)鐵的吸收與利用。

蛋白質(zhì)：肉類和乳制品中蛋白質(zhì)含量較高，尤其以牛肉干和奶豆腐為最。

熱能：熱能由蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪代謝后提供。熱能攝入不足的寶寶體重增長(zhǎng)緩慢。

寶寶的早餐應(yīng)考慮到谷物、肉類、乳制品、蛋類、水果、蔬菜六種食物的平衡，而且早餐不能忽視蔬菜，為了補(bǔ)回最易缺少的四大營(yíng)養(yǎng)元素，我們?yōu)槟闾峁卓顑和癄I(yíng)養(yǎng)早餐食譜，希望能為寶寶們的健康成長(zhǎng)，提供一點(diǎn)有價(jià)值的參考。

營(yíng)養(yǎng)早餐1 菠菜豆腐湯

原料：菠菜25g，豆腐50g，精鹽、芝麻油適量

制作方法：1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。 2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

營(yíng)養(yǎng)早餐2 雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜

制作方法：1、粳米煮粥備用。2、雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油熱后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開(kāi)。3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

營(yíng)養(yǎng)早餐3 西紅柿牛肉羹

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干，蔥花、姜末

制作方法：1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。