每年秋天，大量的山楂以及山楂制品陸續(xù)上市。作為秋季市場(chǎng)常見(jiàn)水果，山楂尤其是以山楂為主要原料做成的冰糖葫蘆為普通老百姓所喜愛(ài)。但是你知道嗎，這個(gè)看似普通的紅紅的水果，還曾經(jīng)救過(guò)貴妃娘娘的命呢！

南宋紹熙年間，宋光宗(重慶的命名者)最寵愛(ài)的黃貴妃生了怪病，突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見(jiàn)效。眼見(jiàn)貴妃一日日病重起來(lái)，皇帝無(wú)奈，只好張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，他在為貴妃診脈后說(shuō)：“只要將山楂與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月后病準(zhǔn)會(huì)好。”貴妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龍顏大悅，命如法炮制。后來(lái)，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來(lái)賣(mài)，就成了冰糖葫蘆。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院夏公旭副主任中醫(yī)師介紹：山楂的中醫(yī)功效主要有三個(gè)方面：消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲(chóng)。常用于治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等患者。

比如《本草通玄》中記載山楂“消油垢之積，故幼科用之最宜”。《本草綱目》中記載山楂能“化飲食，消肉積，滯血痛脹”。《本草再新》中還記載山楂能“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”。山楂不但能食用，還有外治的作用，比如《本草撮要》中記載“凍瘡?fù)恐薄?/p>

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師陳昱倩介紹：有研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白質(zhì)的功能增強(qiáng)。

山楂中對(duì)人體最有益的成分是總黃酮和金絲桃苷，由于焦山楂的總黃酮量最高，價(jià)錢(qián)不高，性?xún)r(jià)比高，所以可作為降壓降脂藥材的首選。但由于炮制過(guò)程中的高溫處理導(dǎo)致脫水、甜味消失等原因，不建議作為食品日常食用。對(duì)于喜歡用干山楂泡水作預(yù)防治療的人群來(lái)說(shuō)，因總黃酮和金絲桃苷含量低，干山楂起不到降壓降脂作用，建議在中醫(yī)師的指導(dǎo)下生食山楂。

市場(chǎng)上售賣(mài)的山楂罐頭等山楂制品，由于加入了一定量的糖和防腐劑，總黃酮和金絲桃苷含量都比較低，僅建議作為休閑食品食用，不建議多吃。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院夏公旭副主任中醫(yī)師介紹：山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥制法又分為生、炒、焦、炭四種，不同制法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用于減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化瘀;而熟山楂和焦山楂能增強(qiáng)消化功能，多用于消肉食積滯;炮制后的山楂炭多用于治療痢疾和腸炎。