知道舌尖上的中國(guó)嗎？作為一個(gè)餐飲大國(guó)，中國(guó)自春秋時(shí)期起，飲食文化就表現(xiàn)出了南北地域差異，到了唐宋時(shí)期，南北菜系各自形成體系，而后，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。

作為吃貨，出生在中國(guó)，此刻只有一句話可形容，那真真是極好的。當(dāng)然，作為吃貨都想和別人介紹自己喜愛(ài)的美食，因文化地域、飲食喜歡等，大眾的口味都會(huì)表現(xiàn)出一定的差異，正所謂蘿卜青菜各有所愛(ài)，按自己喜好來(lái)就是了。可有的人就是喜歡強(qiáng)人所難，知道唐玄宗嗎？他就喜歡勉強(qiáng)自己的愛(ài)琴吃東西，一起來(lái)看下這到底是怎么回事吧。

唐玄宗強(qiáng)人所難吃乳酪吃壞愛(ài)卿肚子

皇帝自然是吃貨。著名的三郎唐玄宗，喜歡用鹿血煎鹿腸吃，此菜名為“熱洛河”。天子與臣下同樂(lè)，覺(jué)得不應(yīng)該獨(dú)食，因此又賜給安祿山和愛(ài)將哥舒翰吃。有些皇帝比較重口味，例如有“小唐太宗”之稱的唐宣宗喜歡吃游牧部落的乳酪餅，美其名曰：“銀餅”。

當(dāng)時(shí)的翰林學(xué)士韋澳很受他的待見(jiàn)，后來(lái)成為最佳長(zhǎng)安市市長(zhǎng)。有一年，唐宣宗在太液池避暑，忽然想起要關(guān)照這位親信，于是把韋大人和另一位學(xué)士孫宏叫過(guò)來(lái)，談了一會(huì)工作學(xué)習(xí)，宣宗高興起來(lái)，就賜給兩位干部吃乳酪餅，他老人家以為自己重口味，人家也是重口味。

韋大人本來(lái)就厭煩這油膩的東西，可如今皇恩浩蕩不得不吃，結(jié)果腸胃受不了這重口味食品，而且當(dāng)時(shí)太液池皇家療養(yǎng)中心用的不知是什么空調(diào)，大暑天卻“寒氣逼人”，肥膩食物加上凍人的溫度，兩位大學(xué)士腹瀉好幾天，真是圣恩消受不起。唐敬宗也是個(gè)吃貨，喜歡米飯里面加乳酪。皇帝好吃，隨從也免不了。大唐王朝皇家衛(wèi)隊(duì)都是吃貨。

《盧氏雜說(shuō)》記載，皇家衛(wèi)隊(duì)每次接到任務(wù)隨從，任務(wù)完成之余，最喜歡的就是吃，尤其喜歡吃雞鵝。當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格是兩三千錢一只鵝，派人到市場(chǎng)上按人頭數(shù)買鵝，用火去毛，又去內(nèi)臟，往里面填上肉和糯米飯，用五味調(diào)和。

別以為是把鵝直接烹飪，還得殺一只羊，也去毛，用火燎干凈，再去腸胃，把鵝放羊身體里，至于每只羊放多少只鵝，未交代。縫好羊皮后，燒烤，“置鵝于羊中，縫合炙之”，羊肉一熟，馬上去掉羊，取出里面的鵝，用手捧著吃，羊肉卻不吃，大概是味道已經(jīng)滲透到鵝肉上去了，這道菜的名稱如今聽(tīng)起來(lái)很洋氣：“渾羊歿忽”。吃貨們看到這里千萬(wàn)別流口水。