這道菜也只有慈禧吃的起 真是奢侈的老太婆！

清朝光緒十八年，也是這樣一個(gè)冬天，不同的是那個(gè)冬天還沒(méi)有霧霾，雪花飄飄，一切都很和諧美麗。雖然天氣有點(diǎn)冷，但是頤和園里熱火朝天，小太監(jiān)和小宮女們來(lái)來(lái)回回，搬東搬西，因?yàn)槲覀兠利惖拇褥戏馉斠螆@賞雪啦~~~~~

眾所周知，慈禧老佛爺愛(ài)美，當(dāng)然也愛(ài)一切美好的物，所以在這大雪飄飄的時(shí)節(jié)，老佛爺被雪中的紅梅所吸引，紅的像火，熱烈而嬌羞，大概和年輕時(shí)候的慈禧有些許相似，這樣一想，老佛爺頓時(shí)神清氣爽，感覺(jué)年輕了好幾歲，于是命小宮女們擺膳頤和園，她要在這里邊品美食，邊賞紅梅！！！

沒(méi)過(guò)多久，頤和園里就飯香四溢，老佛爺很是高興，可誰(shuí)知這竟是暴風(fēng)雨的前夜。得知老佛爺今天興致不錯(cuò)，御廚們也是摩拳擦掌，紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，變著法的做老佛爺平日里喜歡的食物。由于慈禧愛(ài)吃肉，尤其鐘愛(ài)燒烤類，什么烤鴨、燒雞、燒乳豬等都是老佛爺餐桌上的常客，今天也不出意外御廚們做了一道老佛爺?shù)淖類?ài)—燒豬皮，可就是這道年輕時(shí)心儀的燒豬皮，竟然惹怒了老佛爺！

點(diǎn)綴著梅花花瓣的燒豬皮還冒著熱氣，老佛爺看著喜歡，夾起一塊放進(jìn)嘴里，剛嚼了幾下，臉上立刻由晴轉(zhuǎn)陰，頓時(shí)大怒，摔盤子砸碗，周圍的人都紛紛下跪，卻滿臉疑惑。怎么回事呢？原來(lái)，慈禧日漸衰老，牙口自然不及年輕時(shí)候利索，今天竟然咬不動(dòng)年輕時(shí)候最愛(ài)吃的菜了。哎。。。衰老，恐怕是老佛爺最擔(dān)心的事了吧。

御廚們也是貼心，不能吃不動(dòng)豬皮就不吃肉了吧，于是一個(gè)有心的小御廚就發(fā)明了一道十分費(fèi)事的菜———鑲銀芽。

說(shuō)起鑲銀芽，這真真的是一道費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜，取較粗的綠豆芽，兩邊切掉，再用打的稀爛的雞茸用調(diào)料煒了味，把穿了白線的繡花針在雞茸里過(guò)，再用繡花針穿這個(gè)豆芽，這樣反反復(fù)復(fù)，借助線把雞茸鑲進(jìn)豆芽里面，然后再用花椒油淋這穿好的豆芽，直至豆芽呈現(xiàn)透明顏色，再均勻撒上細(xì)鹽才算齊活。這道菜真可謂稱得上是巧奪天工了，在小小的豆芽上做文章，真是見功夫，估計(jì)也只有宮里的人才吃得起這樣奢侈的美味佳肴。

不過(guò)，細(xì)細(xì)一想，感覺(jué)慈禧這個(gè)老太婆真是夠“作”的，吃個(gè)飯弄這么大陣仗，現(xiàn)在要是有人敢這么奢侈，估計(jì)早上微博熱搜了。