(？～585？)，字富仁，代郡人(今山西大同)。祖父達(dá)奚俟，任定州刺史;父親達(dá)奚慶，曾任飄騎大將軍儀同三司，爵封樂安公。

達(dá)奚長儒從小勤勉，膽識(shí)過人，十五歲時(shí)繼承了他父親的爵位，曾在西魏任奉平都尉。西魏宇文泰執(zhí)政權(quán)時(shí)期，對(duì)達(dá)奚長儒頗為賞識(shí)，任為大都督，因戰(zhàn)功卓著，累遷持節(jié)輔軍將軍，通值散騎常侍，平蜀之役，建功尤大。

北周武帝建德四年(公元575年)，北周武帝宇文邕發(fā)兵討之反叛的益州總管，達(dá)奚長儒任先鋒，奮勇出擊，戰(zhàn)無不勝，攻無不克，因功封為驃騎大將軍，開府儀同三司。北周三次征討北齊，達(dá)奚長儒均隨同出征，遷上府，進(jìn)爵成安公，食邑一千二百戶，蔭一子為縣公。

北周武帝宣政元年(公元578年)的呂梁之役，尤為長儒的一次杰出勝利。因北周與北齊之間屢起戰(zhàn)端，南朝的陳乘機(jī)北伐：第一次是在北周天和二年(公元567年)，由華皎發(fā)動(dòng)，破周師;第二次是北周建德二年(公元573年)，吳明徹為主將，大破齊兵，奪回江北至淮南的地區(qū);第三次仍由吳明徹為主將，進(jìn)攻彭城，軍次呂梁(今山東商澤縣西南)。當(dāng)時(shí)北周已經(jīng)統(tǒng)一黃河流域，以烏丸軌與達(dá)奚長儒率軍迎戰(zhàn)。達(dá)奚長儒堵塞水道，突襲陳朝后援部隊(duì)，大破之，俘虜達(dá)數(shù)千人之多，隨后還擊陳軍主力吳明徹軍，大獲全勝并俘吳明徹，陳自此不敢北出。達(dá)奚長儒因功進(jìn)位大將軍，授行軍總管。在巡防北塞過程中與突厥相遇，又大破之，自此聲名大著。

楊堅(jiān)秉周政時(shí)，王謙舉兵反于蜀，上柱國楊永安煽動(dòng)利興、沙龍、武文等六州響應(yīng)王謙。楊堅(jiān)命達(dá)奚長儒討之，大破其眾。王謙二子自京逃回，也被達(dá)奚長儒截獲而斬之。隋朝建立后，擢任上大將軍，封蘄春郡公，食邑二千五百戶。

開皇二年(公元582年)，突厥沙缽略可汗與其弟葉護(hù)及潘那可汗等，率兵十余萬南下，隋文帝令內(nèi)史監(jiān)兼吏部尚書虞慶則為行軍元帥，以達(dá)奚長儒為行軍總管，率騎兵二千為別路，以與虞慶則相犄角。時(shí)值隆冬，北塞氣候嚴(yán)寒，隋軍戰(zhàn)斗力大減，長儒所部，亦被敵包圍，慶則不能救。達(dá)奚長儒軍與突厥戰(zhàn)于周盤，眾寡懸殊，但是達(dá)奚長儒神色自若，士氣因而復(fù)振，與敵作殊死戰(zhàn)。戰(zhàn)斗三日，接戰(zhàn)十四次，至徒手與敵搏斗，敵人被殺傷者以萬計(jì)，達(dá)奚長儒身被五創(chuàng)，中通者二，戰(zhàn)士死傷者十達(dá)八九。突厥遭痛擊，焚毀其死傷者的尸體，慟哭而去。達(dá)奚長儒在此役抱必死之心，因敵人自退之，得以生還。

隋文帝對(duì)于達(dá)奚長儒在這一戰(zhàn)役中所表現(xiàn)的視死如歸的奮勇精神，大為嘆賞，下詔褒揚(yáng)：“突厥猖狂，輒犯邊塞，犬羊之眾，彌更山原;而長儒受任北都，式遏寇賊，所部之內(nèi)，少將百倍，以盡通宵，四面抗敵，凡十有四戰(zhàn)，所向必摧，兇徒就戮，過半不反，鋒刃之余，亡魂竄跡。自非英雄奮發(fā)，奉國情深，撫御有方，士卒用命，豈能以少勝眾，若斯之偉，言念勛庸，宜隆名器，可上柱國，余勛回授一子，其戰(zhàn)亡將士，皆贈(zèng)官三轉(zhuǎn)，子孫襲之。”隨即授寧州刺史，旋轉(zhuǎn)鄜州刺史。不久，因母喪丁憂去職。達(dá)奚長儒父喪甚早，賴母氏之教養(yǎng)，得以成人成才，故以不得奉母終養(yǎng)，痛徹肺腑。隋文帝也很感嘆，復(fù)任為夏州總管，三州六鎮(zhèn)軍事，都?xì)w他全權(quán)指揮。北方胡人，聞達(dá)奚長儒復(fù)任邊事，畏其威嚴(yán)，不敢犯邊，但達(dá)奚長儒卒以母憂而哀傷過度，因病求免。但不久又起用他，任為襄州總管，在職不過兩年，又轉(zhuǎn)任蘭州總管。隋文帝恐其兵力單薄，乃命涼州總管獨(dú)孤羅、原州總管元褒、靈州總管賀若誼等，發(fā)卒增援，由其統(tǒng)一指揮。胡人聞達(dá)奚長儒總鎮(zhèn)西北邊區(qū)，不敢來犯。達(dá)奚長儒也克盡厥職，親自率部巡視祁連山北，西至蒲類海(今新疆巴里坤哈薩克自治縣)，并無胡人蹤跡而還，其威名之盛，由此可知。

后隋文帝又任達(dá)奚長儒為荊州總管，這一帶三十六州軍事，都?xì)w他指揮，臨行辭帝，隋文帝特別指示他說：“江陵要害，國之南門，今以委公，朕無憂矣。”足見信任。隋文帝猜忌功臣，處處小心，唯對(duì)達(dá)奚長儒則始終信任不衰，這是由他純粹是一個(gè)沖鋒陷陣的作戰(zhàn)名將，并無政治野心，而且關(guān)系簡單，并未在中央政府供職，與其他軍政要人，并無若何瓜葛，故能安于其位。開皇五年(公元585年)達(dá)奚長儒卒于荊州總管任內(nèi)，謚“威”。