諸葛亮是發(fā)明饅頭的鼻祖 面條歷史有四千多年
昨天是大年初二，是吃面條的日子。其實(shí)在春節(jié)期間，人們的飯桌上總少不了饅頭面條，那么問題來了，我們每天都在吃的面條和饅頭到底是咋來的呢？這似乎人們一直很好奇的問題。今天小編就帶大家聊聊這些面食的來歷，非常有意思哦。
早在公元前越1600年前的商朝的甲骨文就有對面食的記載了，不過那時候不叫面，叫麥。到了戰(zhàn)國時期，人們管面食還不叫面，叫餅。到了秦漢時期才算有了真正意義上的面食。不過古代人們吃的大多是沒有發(fā)酵的死面，我們知道死面是很硬的，所以一般都是泡湯吃的，所以我們可以看到現(xiàn)代很多小吃比如我們北京的鹵煮火燒，陜西西安的羊肉泡饃，等等諸多泡在湯汁里吃的面食都是這樣慢慢演變過來的。
而且還有一個比較有意思的梗是各個地方對死面的叫法是不一樣的。山東和河南一般管沒發(fā)酵的面團(tuán)叫死面，而蘇北那邊的人管沒法交的面團(tuán)叫死面餅。各個地方對于死面的稱呼都不一樣，是不是很有趣。
那么回到我們之前的問題。饅頭面條的歷史到底是怎樣的呢？我們先說饅頭這個話題。饅頭的發(fā)明者是三國時期著名的軍事家謀略家諸葛亮。當(dāng)時諸葛亮七擒孟獲之后率領(lǐng)軍隊(duì)到了瀘水這個地方，發(fā)現(xiàn)水流如此湍急，原來是這個地方戰(zhàn)死的冤魂阻擋了過河的去路，如果想過去的話必須用49顆人頭祭祀才行。
諸葛亮覺得祭祀人頭過于殘忍了，就用白面塑造成人頭的形狀代替人頭來祭祀，饅頭也就這樣產(chǎn)生了。后來我們管帶餡的饅頭叫包子，管不帶餡兒的叫饅頭。
古代的面條也很有意思，人們管那時候的面條叫“湯玉”，非常好聽的名字，而且那時候人就是拿一坨面在鍋里削進(jìn)去，有點(diǎn)刀削面的感覺，到了宋朝面條種類變得很多了，到了元朝掛面就出來了。而且值得注意的是面條的鼻祖是中國，而且面條的歷史非常長，高達(dá)4000多年，在2005年，中國社會科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條，長約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和實(shí)物佐證。
